Gratin je francusko jelo koje svojim načinom kuhanja podsjeća na tepsiju. Gratin se priprema od mnogih sastojaka, u ovom slučaju od mlevenog mesa i krompira. Kuhanje jela ne zahtjeva puno vještine i troškova.
Neophodno je
- - krompir - 3-4 kom;
- - svinjetina - 300-400 g;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - luk - 1-2 kom;
- - beli luk - 4 češnja;
- - jaje - 2 kom;
- - krema - 2-3 kašike l;
- - slana paprika;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega meso pretvaramo u mljeveno meso. Ako postoji govedina, tada je možete pomiješati sa svinjetinom u omjeru 1: 2, a mljeveno meso će se pokazati mršavijim i ukusnijim. Možete kupiti gotovi poluproizvod, ali poželjno je ohlađeni, a ne smrznuti.
Korak 2
Oljuštite beli luk i luk i nasjeckajte ga vrlo sitno, češnjak se može provući kroz presu, sve izliti u posudu s mljevenim mesom, dodati sol i biber i temeljito promiješati.
Korak 3
Krompir operemo, ogulimo i gomolje narežemo na tanke kolutiće. Što su kriške tanje, brže će se rešetka skuhati i jelo će biti ukusnije. Sir naribajte na srednje ribežu.
Korak 4
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, rasporedite nekoliko kriški krompira preklapajući se na dno. Stavite mljeveno meso na krumpir i distribuirajte ga rukama tako da krompir bude potpuno pokriven. Mljeveno meso pospite ribanim sirom i začinima, a zatim sve prekrijte kriškama krompira. Izmjenjujemo slojeve dok ne ostanemo bez mljevenog mesa i krompira.
Korak 5
Zagrijte rernu na 160 stepeni i u nju stavite lim za pečenje sa rešetkom 15-20 minuta. Dok se jelo peče, umutite 2 sirova jaja sa solju i kajmakom. Dobivenom smjesom prelijte gratin, pospite ostatkom sira i stavite u pećnicu na 10-15 minuta, dok se ne pojavi zlatno smeđa. Poslužite vruće, iseći na delove.
