Zašto trebate kuhati mlijeko? Prije svega, kako bi se zadržalo duže. Budući da trgovina već prodaje pasterizirano mlijeko, obično se ne kuha. Domaće kravlje mlijeko od njihovih krava ili kupljeno na tržištu podvrgava se toplotnoj obradi. U ključanju mlijeka nema velikog trika, glavno je isključiti ga na vrijeme u vrijeme ključanja kako ne bi pobjeglo. Ali postoji jedan zanimljiv način toplotne obrade koji vam omogućava da od mlijeka dobijete pravu poslasticu - hoćemo li je kuhati kao da se kuha u ruskim pećima?
Neophodno je
-
- Kravlje mlijeko
- sadržaj masti 3, 2% - 3 litre.
- Glinene posude s poklopcima za pečenje mesa ili kuhanje u pećnici, svaka od 0,5 litara, kapaciteta 6 komada.
Instrukcije
Korak 1
Lonce i poklopce dobro operite i obrišite na suho. Uzmite veliku šerpu, u nju ulijte mleko, stavite da proključa. Zagrijte rernu na 100 ° C.
Korak 2
Kad mlijeko zavrije, maknite lonac sa štednjaka i ulijte mlijeko u lonce, pokrijte ih, stavite na lim za pečenje i u pećnicu. Skinite pokrivače nakon tri sata.
Korak 3
Lonci za mlijeko trebali bi se krčkati otvoreni u pećnici još 5 sati. Za to vrijeme na njihovoj površini će se stvoriti i ispeći ukusna kora koju povremeno treba zagrijavati kašikom da postane gusta.
Korak 4
Na kraju kuhanja dobit ćete kremasto, aromatično pečeno mlijeko koje se može čuvati u hladnjaku s poklopcima na posudama.
