Kutia je tradicionalno rusko obredno jelo koje se priprema od bilo kojeg zrna uz dodatak slatkiša: meda ili sušenog voća. Žitarice u kutji simboliziraju vječni život, a plodovi - nebesko blaženstvo.
Neophodno je
-
- pirinač;
- med;
- šećer;
- sušeno voće;
- orasi;
- sjemenke suncokreta.
Instrukcije
Korak 1
Riža kutija sa sušenim voćem Isperite pirinač i ostavite da se namače 3 sata. Zatim kuhajte zrna dok ne omekšaju bez dodavanja soli u vodu.
Korak 2
Suvo voće prelijte vodom, dodajte im 1 čašu šećera. Pirjajte dok suho voće ne omekša. Skuhane stavite u cjedilo i isperite u hladnoj prokuhanoj vodi. Ne bacajte preostali sirup nakon kuhanja.
Korak 3
Kuvana zrna pirinča i sušeno voće prebacite na gotovo jelo. Sipajte sirup u kojem se voće kuhalo. Pričekajte dok se sirup ne upije u hranu.
Korak 4
Pirinčana kutija sa suhim voćem i bademima Isperite 250 g pirinča i prelijte je hladnom vodom. Prokuhajte u neslanoj vodi, a zatim isperite zrna.
Korak 5
Rižu ponovo prelijte hladnom vodom tako da bude 2 puta više vode od zrna. Pirinač kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha bez miješanja. Isperite meku rižu u prokuhanoj vodi i ohladite.
Korak 6
Oparite 100 g grožđica kipućom vodom.
Korak 7
Uzmite 100 g badema i poparite ih kipućom vodom. Zgnječite orahe šećerom. Dodajte malo vode.
Korak 8
Dodajte pirinač, grožđice u orašaste plodove. Sastojke pospite cimetom i promiješajte. Posudu pospite šećerom.
Korak 9
Pirinčana kutija s medom i džemom Skuhajte dugozrnatu mrvičastu rižu bez soli, ohladite.
Korak 10
Grožđice i kandirano voće oparite kipućom vodom dok ne omekšaju.
Korak 11
Tostirajte oljušteno sjeme suncokreta.
Korak 12
Pomiješajte pirinač, sušeno voće i sjemenke, dodajte im med.
Korak 13
Stavite hladnu kutju na tanjir u slajd i prelijte sa marmeladom.
