Mliječna pjena se široko koristi u pripremi različitih napitaka na bazi kafe. Teško je zamisliti kapućino ili latte bez ovog sastojka. Može se konzumirati i samostalno.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite srednje masno mlijeko. Sadržaj masti od tri do šest posto je savršen. Stavite ga u hladnjak i pustite da odstoji neko vrijeme (hladno mlijeko stvara puno stabilniju i elastičniju pjenu od toplog mlijeka).
Korak 2
Odaberite način bičevanja. Najjednostavnija je od njih upotreba aparata za kapućino, koji je često opremljen aparatima za kafu. Provjerite prisutnost pritiska i pare u njemu i tek onda počnite raditi. Ako para ne izlazi, provjerite nivo vode u posebnom odjeljku.
Korak 3
U visoku čašu napunite otprilike trećinu mlijeka, donesite je u uključeni cappuccinatore i počnite polako umakati u mlijeko. Pazite na kojem je nivou vrh. Nikada ne dodirujte dno čaše njima i ne držite tečnosti na površini. U oba slučaja završit ćete s razmaženom mliječnom pjenom koja će se brzo taložiti. Tijekom bičevanja neprestano okrećite čašu mlijeka u krug.
Korak 4
Koristite mikser. U posudu ulijte hladno mleko da stvorite penu. Umočite pjenjaču u nju i uključite je na minimalnoj brzini. Nakon tri sekunde, prebacite brzinu na maksimalnu i za deset do dvanaest sekundi dobit ćete savršeno zapjenjeno mlijeko.
Korak 5
Pokušajte umutiti mlijeko miješalicom. U ovom slučaju, opcija potapanja neće vam raditi. Ohlađeno mlijeko ulijte u teglu blendera (bolje je uzeti malu količinu) i uključite na maksimalnoj brzini sedam do deset sekundi.
Korak 6
Kupite specijalnu penu za mleko. Mala je miješalica i u sekundi mlijeko pretvara u pjenu.
