Bijeli čaj pripada elitnim čajevima i smatra se jednim od najfinijih i najskupljih. Kad se kuha, okus bijelog čaja je puno rjeđi, a boja varira od blijedo žute do blago crvenkaste, možda s blagim žutozelenim odsjajem. Na prvi gutljaj piće djeluje gotovo bez okusa, no nakon toga se u ustima razvija blaga trpkost i slatkoća čaja. Važna karakteristika tijekom kuhanja je temperatura vode, ne smije biti prevruća, kako ne bi izgubila okus i aromu čaja.
Neophodno je
-
- 150 ml vode;
- 3-5 grama bijelog čaja;
- gaiwan.
Instrukcije
Korak 1
Voda mora biti zagrijana, ali ne i prokuhana. Idealna temperatura za kuhanje je 60-80 stepeni. Bolje uzeti ustaljenu i filtriranu vodu.
Korak 2
Isperite gaiwan vrućom vodom da se zagrije.
Korak 3
Ulijte čaj u gaiwan i prelijte vodom.
Korak 4
Inzistirati 3-4 minute.
Korak 5
Možete kuhati čaj 3-4 puta.
