Slojevita torta od salate od prženog povrća, barenog krompira, mesnih kolača i nadjeva od sira vrlo je zadovoljavajuće i istovremeno originalno jelo kojemu treba malo vremena za kuhanje, ali se vrlo brzo pojede.
Sastojci:
- 0,3 kg mlevene piletine;
- 1 šargarepa i luk;
- 6 krompira;
- 2 paradajza;
- 4 žumanjka;
- 1 pileće jaje;
- 1 svežanj zelenog luka i kopra;
- 4 češnja češnjaka;
- 150 g tvrdog sira;
- 200 g majoneze;
- 4 kašičice brašna;
- suncokretovo ulje;
- bosiljak, crni biber;
- začin za piletinu, sol.
Priprema:
- Krompir operite, kuhajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i naribajte. Kopar i zeleni luk sitno nasjeckajte nožem. Provucite beli luk kroz prešu (beli luk).
- Skuhajte 4 pileća jaja, ohladite i ogulite. Izvadite žumanjke iz svih jaja i istrljajte ih na sitnoj ribežu.
- Šargarepe operite, oljuštite i nasjeckajte na grubo ribež, a luk oljuštite i nasjeckajte nožem. Oparite jedan paradajz kipućom vodom, pažljivo ogulite i sitno nasjeckajte.
- Stavite luk u ulje zagrijano na tavi i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte mrkvu na luk, sve promiješajte i pržite dok ne omekša.
- Prženju povrća dodajte pulpu paradajza, bosiljak i ½ dijela kopra. Sve pomiješajte, pržite još 5 minuta, a zatim sklonite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu možete napraviti preljev za salatu. Da biste to učinili, kombinirajte ½ dijela ribanog sira u jednoj posudi s preostalim koprom, crnim biberom, bijelim lukom i majonezom. Sve miješajte žlicom dok ne postane glatko i ostavite neko vrijeme sa strane.
- Stavite mleveno meso u posudu i dobro mesite viljuškom. Tamo dodajte 1 sirovo jaje, brašno, preostali sir, sol i začin. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
- U tavu ponovo sipajte ulje i zagrejte ga.
- Gotovo mleveno meso podelite na dva jednaka dela. Stavite jedan dio mokrim rukama u vruće ulje i rasporedite po cijelom dnu posude. Ispast će, vrsta mesnog kolača, koji se mora pržiti s obje strane dok ne porumeni i potpuno ohladi. Isti postupak ponovite i sa drugim dijelom mljevenog mesa.
- Uzmite jelo ispod kolača sa salatom. Stavite naribani krompir u jedan sloj na dno posude, dodajte sol, podmažite dresingom i lagano utapkajte. Imajte na umu da veličina sloja krumpira (u promjeru) mora odgovarati veličini mesnog kolača.
- Stavite ½ dijela prženja povrća na krumpir, lagano ga poravnajte, dodajte sol, podmažite dresingom i prekrijte prženim mesnim kolačem. Nakon toga malo podmažite kolač i dodajte sol po želji.
- Ponovite sve slojeve. Gotov kolač od salate pospite mljevenom piletinom odozgo naribanim žumanjcima, ukrasite svježim paradajzom i sjeckanim lukom.
