Marinada je neizostavan dio svakog roštilja, zahvaljujući kojem meso postaje ukusno, sočno i aromatično.
Neophodno je
- Za marinadu od luka:
- - 700 g luka;
- - 2 kašičice mljevena crvena paprika.
- Za vinsku marinadu:
- - 2 žlice. crno vino;
- - 3 luka;
- - 2 žlice. mljeveni crni biber;
- - 2 žlice. limunov sok;
- - 1 tbsp. Sahara.
- Za marinadu od paradajza:
- - 1 kg paradajza;
- - 0,5 kg luka;
- - 1 kašičica mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Marinada od luka odlična je za janjetinu, svinjetinu i govedinu. Luk usitnite mikserom i kombinirajte ga sa mljevenom paprikom, dobro promiješajte. Pomiješajte komade mesa s marinadom i pustite da odstoji 8 sati. Količina sastojaka navedena u receptu dovoljna je za mariniranje 1 kg mesa.
Korak 2
Svinjetina i govedina mogu se namočiti u vinskoj marinadi. Za njegovu pripremu luk isecite na tanke polu kolutiće, popaprite, dodajte šećer i napunite limunovim sokom. Nakon pola sata u luk ulijte vino, promiješajte i gotovom marinadom prelijte 1,5 kg mesa za roštilj, ostavite da se diže 10 sati.
Korak 3
Izrežite zrele rajčice na četvrtine, luk isecite na pola prstena, povrće spojite u jednu posudu, dodajte mljevenu papriku. Marinada od paradajza pripremljena prema ovom receptu dovoljna je za 1,5 kg mesa, potrebno je marinirati 4 sata.
