Umak Fire Dragon ima bogat, pikantan ukus. Može se kombinirati s bilo kojim mesnim jelima ili koristiti kao dodatak varivima, prilozima, pa čak i juhama.
Neophodno je
- - 6 paradajza
- - 300 g luka
- - 100 g putera
- - 500 g oraha
- - pasta od paradajza
- - 1 tbsp. l. brašno
- - 1 žumanjak
- - 5 čena belog luka
- - 100 g vinskog sirćeta
- - mleveni cimet
- - sušeno bilje
- - sol
- - svježe začinsko bilje
- - mleveni crni biber
- - šafran
- - 500 ml bilo koje čorbe
Instrukcije
Korak 1
Paradajz umočite u kipuću vodu na nekoliko minuta, uklonite kožu i izgnječite pulpu. Luk narežite na sitno i pržite na maslacu dok ne porumeni. Dok kuvate, u sadržaj posude dodajte jednu kašiku brašna da se smeša luka zgusne.
Korak 2
Kombinirajte pulpu paradajza, smešu luka i čorbu u tavi. Masa se mora kuhati dok se na laganoj vatri ne dobije homogena gusta konzistencija.
Korak 3
Mikserom nasjeckajte češnjak, orahe, svježe i suho bilje. Dobivenoj smjesi dodajte šafran, karanfilić, cimet, crni biber, malo vinskog octa i žumanjak. Sve sastojke temeljito promiješajte. U sadržaj posude sipajte pripremljenu masu i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Korak 4
Ljuti sos možete poslužiti topli ili hladni. Može se koristiti kao preljev za jela od mesa ili povrća.
