Uobičajeno je da kršćanske obitelji svečano slave blagdan Uskrsa i velikodušno postavljaju stol. Uskršnji kolač s pravom zauzima jedno od glavnih mjesta na njemu. Postoji dosta recepata za pečenje takvih kolača, a svaka domaćica ima svoj, ali osnova pečenja je ista za sve.
Neophodno je
-
- 2/3 šalice mlijeka;
- 20-25 grama kvasca;
- 3-4 žumanjka;
- 1/2 šolje šećera
- 1/3 kašičice soli
- 80 grama putera;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 1/4 šolje grožđica
- 1/4 šalice kandiranog voća;
- 1 kašika rakije;
- 250 grama šećera u prahu;
- 1 pakovanje vanilin;
- bjelance.
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo. Da biste to učinili, otopite kvasac u toplom mlijeku u posudi. U posudu dodajte jednu kašiku šećera i četiri kašike brašna. Sve temeljito promiješajte pjenjačom da nema grudica.
Korak 2
Pokrijte posudu čistim peškirom i stavite na toplo mesto dva sata da se digne.
Korak 3
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Dobro ih umutite mikserom. Ako su žumanjci koje koristite blijedo žuti, dodajte im crticu šafrana. Tako će tijesto vašeg uskršnjeg kolača ispasti apetitne žute boje.
Korak 4
Otopite puter u vodenoj kupelji.
Korak 5
U kavu dodajte razmućeni žumanjak i maslac. Zatim lagano dodajte šećer, rakiju, vaniliju i preostalo brašno.
Korak 6
Postepeno ulijte biljno ulje u testo dok testo ne dobije jednoliku konzistenciju i postane elastično.
Korak 7
Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto na dva sata. Nakon navedenog vremena, tijesto treba zamijesiti, a zatim ponovo pokriti i staviti na toplo mjesto četrdeset pet minuta.
Korak 8
Sada u tijesto umiješajte grožđice i kandirano voće.
Korak 9
Zatim tijesto podijelite na kuglice i stavite ih u unaprijed pripremljene posude za pečenje, u sredinu kojih prvo stavite papir za pečenje. Lagano rasporedite tijesto u kalupe, pokrijte ih i stavite na toplo mjesto jedan sat.
Korak 10
Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stepeni, stavite kalupe s tijestom i pecite kolače dvadeset minuta.
Korak 11
Zatim površinu kolača prekrijte folijom, spustite temperaturu na sto šezdeset stepeni i pecite jedan sat.
Korak 12
Nakon isteka navedenog vremena, izvadite obrasce iz rerne i izvadite kolače iz njih.
Korak 13
Sada pripremite glazuru za ukrašavanje pečenih proizvoda. Da biste to učinili, mikserom na maksimalnoj brzini istucite bijele sa šećerom u prahu.
Korak 14
Torte ukrasite glazurom, a odozgo raznobojnim prskalicama.
