Na svečanom uskršnjem stolu mora biti uskršnjeg svježeg sira. Ovo je prava delicija na vedrom odmoru. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali glavni i nepromjenjivi sastojak je pasirani svježi sir.
Neophodno je
- - Svježi sir 700 grama
- - Žumanjak 4 kom.
- - Granulirani šećer 1 čaša
- - Maslac 1 paket
- - Krema 200 ml.
- - Vanilin 1 malo pakiranje (po želji)
- - grožđice 1 čaša
- - kandirano voće, orašasti plodovi 1/2 šolje (nije obavezno)
- - Pan
- - Gaza
- - Kugla
Instrukcije
Korak 1
Pripremite sve sastojke tako da budu pri ruci. Maslac treba biti sobne temperature. Sortirajte i potopite grožđice u kipuću vodu. Ako su kandirano voće velike, tada ih narežite na komade. Nasjeckajte orahe na srednje komade.
Sastojci navedeni u receptu dovoljni su za 2 oblika.
Korak 2
Uzmemo lonac, tu razbijemo žumanjke i tučemo ih sa šećerom u granulama. U mešavinu šećera i žumanca ulijte kremu i stavite na laganu vatru. Potrebno je osigurati da smjesa ne zakipi. Kad se granulirani šećer otopi, možete isključiti vatru. Dodajte vanilin i omekšali maslac, promiješajte smjesu i ostavite sa strane.
Korak 3
U posudi morate svježi sir samljeti kroz sito ili jednostavno zgnječiti vilicom. Nakon što se svježi sir obriše, u njega treba uliti smjesu iz tave. Promiješajte pa umutite ručnim blenderom dok ne postane glatko.
Korak 4
Ocijedite vodu u kojoj se nalaze grožđice, iscijedite i ostavite da se osuši. Zatim u masu od skute dodajte grožđice, kandirano voće i orašaste plodove.
Korak 5
Koristite posebnu uskrsnu tavu od svježeg sira. Ako ga nema, tada možete uzeti obični lonac s rupama ili gustu plastičnu čašu i u njemu napraviti rupe odozdo. Stavite mokru gazu unutar kalupa. Napunite kalup masom od skute i zamotajte rubove gaze, a teret stavite na vrh (tanjurić će se dobro snaći, a na njega čaša ili šalica vode).
Korak 6
Kalup stavite u hladnjak preko noći. Uskrs će biti spreman ujutro. Izvadite kalup iz hladnjaka i iz njega izvadite uskršnji svježi sir, uklonite gazu. Vrh ukrasite raznobojnim šećernim posipima, voćem, kandiranim voćem, čokoladom itd.
