Tikvice su rasle u vašem vrtu i ne znate šta s njima? Pripremite kavijar sa paradajz pastom. Recept je toliko jednostavan da se i tinejdžer može nositi s tim. Lako i ukusno.
Neophodno je
- - 1 kg tikvica,
- - 220 grama šargarepe,
- - 150 grama luka,
- - 170 grama paradajz paste,
- - 50 grama sirćeta,
- - 1 kašičica soli,
- - 2 kašičice šećera,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - 70 grama biljnog ili suncokretovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Namočite tikvice u vodi 15 minuta. Ako su tikvice prezrele, ogulite ih i izvadite sjemenke. Preporučljivo je samu pulpu izrezati na male kockice, ali pogledajte i sami, možete je narezati na male. Isperite mrkvu, uklonite svu prljavštinu gulilicom za povrće, a zatim je propustite kroz grubu ribež. Ogulite i sitno narežite luk.
Korak 2
U bilo koju veliku šerpu (oko tri žlice, pogledajte svoje želje) ulijte 70 grama biljnog ulja i u ulje stavite pripremljeno povrće (tikvice, šargarepa i luk).
Korak 3
Dinstajte povrće oko sat vremena. Pogledajte spremnost, ako ima puno soka od tikvica, dinstajte ga još 10-15 minuta na laganoj vatri.
Korak 4
Gotovo povrće uronite u posudu blendera i nasjeckajte dok ne postane glatko, posolite i pobiberite, dodajte paradajz pastu i promiješajte. Stavite pire krompir u lonac, lonac ili varivo, što je pogodnije za kuhanje. Stavite na vatru i prokuhajte, neprestano miješajte jer će pire početi pucati. Nakon što kavijar zavri dodajte mu sirće i malo pirjajte. Složite u tegle (sterilisane) i neke od njih poslužite do stola.
