Kavijar od tikvica jedan je od omiljenih zalogaja za nekoliko generacija Rusa. U današnje vrijeme, zahvaljujući multivarki, postupak kuhanja može se znatno pojednostaviti.
Sastojci za pripremu kavijara od tikve:
- 2 kg svježih tikvica (ne prezrelih);
- 2 velike mrkve;
- 2 srednje bijela luka;
- 100-110 ml biljnog ulja;
- paradajz pasta od 150-200 ml;
- nepotpuna kašika šećera;
- 1 kašičica soli;
- crna, crvena i aleva paprika mljevena paprika na vrhu noža.
Kuhanje kavijara od tikvica u slow štednjaku:
1. Očišćene tikvice sa uklonjenom jezgrom treba isjeći na pola prstena.
2. Šargarepu operite, ogulite i nasjeckajte na krupno rende.
3. Ogulite i isecite luk na kockice.
4. Okrenite multivarku u način rada "Pečenje" ili "Prženje", sačekajte da se posuda zagrije i u nju ulijte ulje.
5. Spremno povrće stavite u sporo kuhalo i pržite dok tikvice ne postanu tamno zlatne boje. Trenutno ne zatvarajte poklopac.
6. Zatim otvorite kašiku za uklanjanje povrća bez ulja i pasirajte ga u blenderu, procesoru hrane ili mlinu za meso.
7. Vratite nasjeckanu mješavinu povrća u multivarku i kuhajte oko 40 minuta u režimu "Gulaš" sa zatvorenim poklopcem.
8. Nakon 40 minuta u kavijar dodajte šećer, biber, sol i pastu od paradajza, promiješajte. Zatim ponovo zatvorite poklopac i kuhajte još 20 minuta.
9. Kad je spreman, kavijar od tikve možete staviti u staklenke i smotati.
