U slučaju kada želite nešto slatko, ali istovremeno ne baš zabranjeno za figuru, vrijedi pripremiti sjemenke bundeve u karameli.
Neophodno je
- - granulirani šećer - 1,2 čaše;
- - sjemenke bundeve - 1 čaša;
- - puter - 90 g;
- - prirodni med - 200 g.
Instrukcije
Korak 1
Operite i isecite buču. Lagano uklonite sjeme iz povrća zajedno s unutrašnjošću. Zatim odvojite sjeme od vlakana, isperite ih i malo osušite. Odvojite zrna od kore. Po želji i mogućnosti možete kupiti sjemenke bundeve.
Korak 2
Za dalje kuhanje karameliziranih sjemenki bundeve pripremite prikladnu tavu. Odnosno, trebao bi biti plitko, s debelim dnom. Zagrijte ga na srednje jakoj vatri, sipajte sjeme na suho dno i poravnajte.
Korak 3
Pecite sjeme bundeve 3-5 minuta, dok ne porumeni s obje strane. Po potrebi promiješajte sjeme da ne zagori. Vrijeme pečenja se može produžiti ako se proizvod koji nije upotrijebio dovoljno suh.
Korak 4
Pržena jezgra sipati u posudu, potpuno ohladiti.
Korak 5
U šerpi prikladne veličine otopite šećer i med. Hranu neprestano miješajte dok se zagrijava. Zatim dodajte puter, promiješajte. Slatku masu prokuhajte 3-4 minute.
Korak 6
Zatim ulijte zrna u smjesu karamela, uz miješanje, kuhajte na umjerenoj vatri 3-5 minuta. Maknite lonac sa slatkim sa vatre. Raširite papir za hranu, rasporedite karamelizirano sjeme na njega. Ostavite sjeme bundeve neko vrijeme u karameli i pustite da se ohladi. Slatko jelo narežite na komade i poslužite.
