Datulje zauzimaju posebno mjesto u kuhanju - naširoko se koriste u bilo kojem prehrambenom sistemu i u kuhinjama većine zemalja svijeta. Stoga je pitanje kako i koliko se čuvaju prilično relevantno.
Datulje su poznate po slatkom ukusu i mekoj, sočnoj teksturi. Ovo veliko voće dostupno je tijekom cijele godine jer se suši za dugo skladištenje.
Veliki, mesnati urme mogu se koristiti u raznim receptima, od slatkiša do mesnih jela. Možete ih dodati hljebu, kiflicama, kolačima i kolačima, ili ih napuniti brie ili kozjim sirom i ispeći. Iako se većina datulja može koristiti usitnjena, veće cijelo voće je popularnije. Njihov atraktivan oblik omogućava im upotrebu za predjela, punjena krem sirom ili maslacem od kikirikija. Ovi zreli plodovi imaju kratak rok trajanja zbog visokog sadržaja šećera. Osušeni urmi mogu trajati duže od svježih urmi, ali njihov ukus se osjetno mijenja.
Kako održavati datulje svježim
Ako ste ovo sočno voće kupili svježe, ali ga želite konzumirati kasnije, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih smjernica.
Stavite datulje u hermetički zatvorenu posudu i odložite na sobnu temperaturu. Ovako se mogu držati do nedelju dana. Spremnik s njima možete premjestiti u hladnjak na čuvanje do šest mjeseci.
Alternativno, datume možete staviti u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivaču ako ih želite zadržati dulje vrijeme. To će im omogućiti da ostanu upotrebljivi 12 mjeseci.
Datumi odmrzavanja su jednostavni - samo nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Možete ih peći u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi ako se kristali šećera stvaraju spolja nakon odmrzavanja. Ponavljajte zagrijavanje dok se kristali ne otope. Ne stavljajte mikrovalne pećnice na visoke temperature, jer će šećer u njima izgorjeti i promijeniti njihov ukus.
Ako trebate sačuvati suhe datulje
Pohranjivanje sušenih datulja također treba pravilno obaviti kako bi se osigurala njihova svježina i maksimalan okus.
Stavite sušeno voće u plastičnu posudu za skladištenje hrane i zatvorite poklopac što je čvršće moguće. Čvrsto pritisnite prema dolje kako biste osigurali čvrsto brtvljenje. Zapišite datum pakiranja na papir i zalijepite ga trakom ili trakom na posudu.
Osušene datulje čuvajte na hladnom i suvom mjestu, bez direktne sunčeve svjetlosti, na primjer u ormaru ili ormaru. U takvim uvjetima mogu ležati do šest mjeseci. Po želji ih možete staviti u hladnjak, gdje će se čuvati do godinu dana.
