Napraviti sočne i ukusne domaće knedle nije tako teško. Prilikom skulpture potrebna je određena vještina, ali s tim se brzo može riješiti. Kuhanje traje neko vrijeme, ali ako u proces uključite članove domaćinstva, stvari će ići brže. Knedle se mogu pripremiti za buduću upotrebu i čuvati u zamrzivaču.
Neophodno je
-
- punjenje:
- 0,5 kg. govedina
- 0,5 kg. svinjetina
- 200 gr. svinjska mast
- 2 srednja luka
- 0,5 šolje mlijeka
- sol
- mljeveni crni biber
- tijesto:
- 3 šolje pšeničnog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 čaša vode
Instrukcije
Korak 1
Mljeveno meso radimo od svinjetine, govedine i slanine.
Korak 2
Ogulite luk i sameljite ga.
Korak 3
Pomiješajte mljeveno meso, dodajte mlijeko, sol, biber.
Korak 4
Mljeveno meso dobro umijesite dok ne postane glatko.
Korak 5
Kuhanje tijesta.
U prosijano brašno dodajte sol i vodu i zamijesite tvrdo tijesto.
Korak 6
Zamijesite tijesto dok ne dobijete plastiku.
Korak 7
Tijesto razvaljajte u tanak sloj. Debljina sloja nije veća od 3 mm.
Korak 8
Čašom izrađujemo kalup za knedle, promjera 5, 5-6 cm.
Korak 9
Stavite mleveno meso u sredinu forme kašičicom.
Korak 10
Uštipnemo knedlu u obliku polumjeseca.
Korak 11
Povezujemo uglove polumjeseca. Knedla je gotova.
Korak 12
Gotove okruglice kuhajte u slanoj kipućoj vodi 10-15 minuta.
Korak 13
Poslužite sa maslacem i pavlakom.
