Klasična torta od jetre jelo je podjednako pogodno kao predjelo, kao glavno jelo, pa čak i kao desert za neke muškarce. Svježa, prozračna, nježna, svečana torta od jetre priprema se po jednostavnom receptu, koji domaćice obično dijele u velikoj tajnosti.
Neophodno je
- - goveđa jetra - 800 g,
- - šargarepa - 2 kom.,
- - luk - 3 kom.,
- - jaje - 2 kom.,
- - brašno - 100 g,
- - majoneza - 200 g,
- - kopar - 1 svežanj,
- - beli luk - 1 glava,
- - suncokretovo ulje - 4 kašike. l.
Instrukcije
Korak 1
Operite i ogulite mrkvu, naribajte na sitnoj ribežu, nasjeckajte cijeli luk vrlo sitno. Pržite povrće na suncokretovom ulju dok blago ne porumeni.
Korak 2
Goveđu jetru namočite 30 minuta u mleku, sameljite u blenderu ili mlinu za meso, prethodno odseći film i pomešajte sa sirovim jajima, brašnom, solju, začinima i 80 ml vode. U smjesu iscijedite 2 češnja bijelog luka.
Korak 3
Za punjenje kolača sa jetrom pomiješajte majonezu sa preostala 4 zgnječena režnja češnjaka. Kopar sitno nasjeckajte.
Korak 4
Počnite sada praviti kolače od jetrenih kolača. Prepecite palačinke sa jetrom, sipajući jetreno tijesto u tanke slojeve s obje strane u vruću tavu.
Korak 5
Na vruće palačinke od jetre namažite majonez od belog luka i položite sloj mješavine povrća.
Korak 6
Na ovaj način oblikujte cijelu tortu od jetre. Gornji sloj kolača sa jetrom može biti ukrašen koprom, posut ribanim sirom ili ribanim kuhanim jajetom.
