Tradicionalna krupica sjeverne Afrike i Bliskog istoka pojavila se na našim stolovima nedavno i još uvijek nije nadaleko poznata. Egzotično ime poznato je mnogima, osim iz TV serija, avanturističkih filmova i egzotičnih recepata koji se mogu naći u kulinarskim časopisima.
Mnogima se može činiti da je ovo nešto slično prosu ili pirinču. Ali u stvarnosti, kus-kus su samo dobro razvaljane kuglice griza posute brašnom.
Kus-kus koji je paren posebno je koristan. Ova metoda vam omogućava maksimalno očuvanje korisnih tvari u njoj. Istina, postoji još jedan uobičajeni način kuhanja - kuhanje. Kaša će definitivno ispasti mrvljiva ako joj dodate malo maslaca. Ali možete i bez toplotne obrade na štednjaku - samo prelijte juhu kus-kusom, pokrijte poklopcem i "zaboravite" 10-15 minuta. Dodati limunov sok dodati će originalnost ovom divnom jelu, a žitarice će ostati zdrave, bogate vitaminima.
Tradicionalni bliskoistočni kus-kus napravljen je od tvrde pšenice i smatra se najzdravijim. Arapi radije prodaju i kupuju ovu ručno izrađenu žitaricu; u našim trgovinama je, naravno, implementirana tvornička verzija namijenjena širokom potrošaču. Pri odabiru proizvoda, pažljivo pregledajte ambalažu - u pravoj žitarici postoje samo dva sastojka: voda i žitarice.
Postoji nekoliko razloga zašto se kus-kusa najbolje izbjegavati. Na primjer, dijabetes melitus i bolesti štitnjače. Takođe, ne biste trebali blagovati jelima od ove žitarice ako imate prekomjernu težinu, jer je ona visoko kalorična.
Pod pravim uvjetima, kus-kus može trajati dovoljno dugo. Pakirajte žitarice hermetički i stavite ih na hladno mjesto gdje ne mogu doći mirisi druge hrane. U tom će se slučaju korisna svojstva žitarica sačuvati tokom perioda od 6 do 10 mjeseci.
U idealnom slučaju, kus-kus treba jesti nekoliko puta nedeljno ujutro. Za doručak je prikladna kaša sa bobicama ili voćem. Ako govorimo o ručku, tada će kus-kus biti izvrstan prilog koji se nudi mesu ili živini. Nije ni čudo što su ove žitarice toliko voljene u nekim regijama svijeta.
Kus-kus je samo riznica korisnih elemenata. Ljudi koji ga redovito koriste imaju bolji rast kose i jače nokte. Takođe, žitarice blagotvorno djeluju na ženski hormonski sistem.
