Pileći kotleti sami su po sebi vrlo ukusni, ali punjenjem neće ostaviti ravnodušnim ni doma ni goste.
Za kuhanje punjenih pilećih kotleta trebat će vam:
500 g mljevene piletine ili mesa (pogodna su prsa koja se moraju provući kroz mašinu za mljevenje mesa), 1 srednji luk, 2 češnja češnjaka, 2-4 kriške kruha ili kiflice (po ukusu, ali ne možete sve), 3 jaja, sol i papar po ukusu, 100 g tvrdog sira, peršin i (ili) kopar, zeleni luk, 2 kašike. kašike maslaca.
Kuvanje punjenih pilećih kotleta:
Mljevenu piletinu kombinirajte s hljebom ili kiflicom (lagano natopljenom mlijekom ili vodom, ovisno o tome što vam je pri ruci). Stavite tamo sitno sjeckani luk, sol, papar, razbijte jaje. Sve se moraju dobro izmiješati.
Za punjenje skuvajte dva jaja, nasjeckajte ih. Sir naribajte, začinsko bilje nasjeckajte (peršin, kopar, zeleni luk). Pomiješajte kuhana jaja, sir, začinsko bilje.
Kotlete radimo kao i obično (mljeveno meso stavljamo na kotlet), ali u svakom kotletu napravimo udubljenje, tu stavimo malo fila i prelijemo malim dijelom mljevenog mesa.
Pržite na maslacu u zagrijanoj tavi dok ne omekša.
Takve pileće kotlete poslužite s bilo kojim prilogom po ukusu i želji - i obični bareni ili prženi krompir i jednostavna tjestenina, riža, ali i pržene ili dinstane mješavine povrća, mnoge salate će također biti dobre.
