Piletina pečena u vinu s limunom zasigurno će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima. Priprema za pečenje ne traje puno vremena. S tim u vezi, ovo jelo može postati na dužnosti i ukrasiti sobom ne samo svečanu gozbu, već i običnu porodičnu večeru.
Neophodno je
- - 1 trup piletine težine oko 2 kg;
- - 1 mala šargarepa;
- - 3-4 češnja belog luka;
- - 3-4 luka srednje veličine;
- - 1 limun;
- - 300 ml suvog bijelog vina;
- - sol, papar, majčina dušica po ukusu;
- - peršun.
Instrukcije
Korak 1
Isecite celu utrobu pilećeg trupa na delove. Isperite ih hladnom tekućom vodom. Ostavite da se višak tečnosti isprazni. Osušite papirnatim ubrusima. Ogulite mrkvu i beli luk. Isperite i hladnom tekućom vodom. Isecite na male kockice, duge oko 1 cm. Probodite oštrim nožem komade piletine, napunite ih mrkvom i belim lukom. To će mesu dodati dodatni okus i aromu tokom pečenja. Stavite pripremljene komade piletine u vatrostalnu posudu. Kalup nije potrebno podmazivati uljem.
Korak 2
Ogulite luk. Isperite limun i oljušteni luk u hladnoj tekućoj vodi. Limun narežite na tanke ploške, luk na 4-6 dijelova, ovisno o veličini glava. Stavite nasjeckane sastojke na komade piletine. Pospite solju, biberom i timijanom. Temeljito promiješajte. Ulijte belo vino.
Korak 3
Pecite piletinu u zagrijanoj rerni 40-45 minuta na 200 ° C. Piletinu povremeno zalijevajte tečnošću koja se formira u obliku.
Korak 4
Vino pečenu piletinu poslužite vruću, posutu svježim sjeckanim peršunom. Ovo se jelo dobro slaže s prilogom u obliku prhke kuhane pirinča, pire krompira ili povrća sa žara. Na vrh stavite salatu od svježeg povrća začinjenu maslinovim uljem, soja sosom, limunovim sokom, sušenim bosiljkom i origanom. Po želji koristite i sušeni paradajz posut preliven maslinovim uljem.
