Oni koji teže zdravom načinu života ili imaju malu djecu znaju da nezdrava komercijalna hrana, grickalice i umaci sadrže mnogo konzervansa i hemijskih sastojaka. Zbog toga bi ljubitelji začinjene ili nježne majoneze trebali naučiti kako samostalno kuhati ovaj umak, a ne ga kupovati u supermarketu. Prednost datog recepta je i odsustvo sirovih kokošjih jaja u sastavu.
Proces izrade ukusne domaće majoneze nije težak. Obično cijeli postupak traje oko 10-15 minuta, dok za iskusne domaćice ne treba više od 5 minuta. Trebate samo kombinirati unaprijed pripremljene proizvode i začine u kontejnere, temeljito promiješati. Dobit ćete izdašan, nježne konzistencije domaći umak za dresing koji ne sadrži jaja, konzervanse i boje s okusima.
Sastojci
Korak po korak recept za majonezu ne zahtijeva nikakve složene komponente - gotovo svi proizvodi mogu se naći kod kuće u kuhinji. Glavno je uzimati samo svježe mlijeko, gorušicu sa neiskorištenim rokom trajanja. aromatična mlevena paprika.
Šta pripremiti:
- 75 ml mlijeka;
- 150 ml biljnog ulja bez mirisa;
- kašičica senfa;
- kašika svježe iscijeđenog limunovog soka;
- pola kašičice mljevenog bibera (ili nešto manje);
- pola kašičice soli.
Priprema
Iako klasični recept za domaću majonezu uvijek sadrži jaja, ova zdravija opcija priprema se bez njih. Napokon, proteini i žumanjci ne prolaze nikakvu toplotnu obradu, sipaju se u masu sirovi, a to je opasno po zdravlje. Još jedan trik za ljubitelje umaka je oštriji - jednostavnom receptu dodajte, po želji, par karanfilića nasjeckanog bijelog luka, oštrije začine.
Kako napraviti
1) Iscijedite sok od pola limuna, ostavite sa strane.
2) Rafinirano biljno ulje pomiješajte s mlijekom bilo kojeg sadržaja masti u staklenoj posudi običnom žlicom ili pjenjačom.
3) Sada morate miješati masu miješalicom, samo uključite kuhinjski aparat 25-30 sekundi. Smjesa će se zgusnuti pred vašim očima, postajući gusta konzistencija.
4) Uvodite naizmjence limunov sok, senf, sol sa mljevenim crnim biberom.
5) Sve sastojke promiješajte žlicom dok ne postanu glatki.
6) Gotovu domaću majonezu premjestite u staklenu posudu s poklopcem na vijak ili u brodski sos za posluživanje.
Ukusni majonezni preliv može se dodati salatama, supi, namazati na hljeb i sendviče. Okus takve majoneze razlikovat će se nabolje od kupljenog proizvoda, a takav umak ima veću korist.
