Šareni varivo od povrća daje čitav kaleidoskop duginih emocija! Lagano dijetetsko jelo zasigurno će se svidjeti onima koji mršave i onima koji nisu ravnodušni prema vlastitom zdravlju.
Sastojci:
- Tikvice - 350 g;
- Češnjak - 3 klina;
- Karfiol - 600 g;
- Luk - 150 g;
- Paradajz pasta - 1 kašika;
- Sol i začini;
- Šargarepa - 150 g;
- Maslac - 1 kašika;
- Svježe zelje;
- Paradajz - 350 g;
- Biljno ulje - 20 ml;
- Granulirani šećer - 1 kašičica
Priprema:
- Luk i mrkvu pripremamo za prženje: ogulimo, isperemo i nasjeckamo na kriške srednje veličine (mrkvu možemo nasjeckati na ribežu). Prvi koji ide na tavu sa zagrejanim uljem je luk. Čim se malo pozlati dodajte mrkvu i sve dobro promiješajte. Kuhati nekoliko minuta.
- U tavu stavite kašiku paste od paradajza ili domaćeg kečapa (trebat će duplo više; napomena: proizvod iz trgovine neće raditi, jer kategorički ne prihvaća grijanje). Nastavljamo pržiti oko minutu.
- Tikvice operemo i očistimo ili obične tikvice (ako je povrće mlado, možete ostaviti kožicu). Uklonite sjeme i narežite pulpu na kockice srednje veličine. Stavili smo ga u šerpu.
- Karfiol ne treba kuhati uoči kuhanja - dovoljno ga je temeljito isprati i podijeliti u cvasti. Otići će u varivo nakon tikvica; nakon toga, pokrijte posudu poklopcem i podesite temperaturu na malu snagu.
- Moj paradajz. Uklonite kožicu (ako je ne možete podići nožem, paradajz prelijte kipućom vodom, a zatim odmah prebacite u hladnu vodu). Sječemo pulpu i također je šaljemo u tavu.
- Nakon miješanja, ostavite povrće da se krčka ispod poklopca 20 minuta (zagrijavanje treba biti minimalno). Nema potrebe za dodavanjem vode - stvara se dovoljno soka.
- Nakon isteka roka, jelo začinite po ukusu. Stavite nasjeckani češnjak zajedno sa solju, šećerom i mljevenim začinima. Promiješajte, pokrijte i kuhajte varivo još pet minuta (ako povrće nije potpuno omekšalo, dodajte dodatnih 5-10 minuta).
U procesu posluživanja jelo obilno ukrašavamo svježim začinskim biljem.
