Lesnoy salata jedno je od jela koja su ne samo ukusna, već i svečano i originalno. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu salate Lesnaya, na primjer, sa svježim gljivama i orasima, ali salata s ukiseljenim šampinjonima izgleda najoriginalnije i najsvečanije.
Neophodno je
- Za pripremu salate trebat će vam:
- - kiseli šampinjoni - 200-250 g;
- - pileće meso - 300 g;
- - luk - 1 kom.;
- - jaja - 2 kom.;
- - krompir - 2 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - sol;
- - majonez.
- Za ukrašavanje salate:
- - lišće zelene salate;
- - brusnice.
Instrukcije
Korak 1
Piletina, bilo koji dijelovi su pogodni, skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, malo ohladite i odvojite file od kože i kostiju. Isecite piletinu na male kockice.
Krompir operemo i kuhamo, bez guljenja, u slanoj vodi, usput kuhamo jaja. Ohlađene sastojke očistimo i takođe narežemo na kockice.
Korak 2
Ogulite luk i isecite na tanke polu kolutiće. Pomiješamo 9% octa sa soli i šećerom - ovo će biti marinada od luka. Prelijte luk rezultirajućom marinadom i ostavite pola sata, to će dati luku jedinstveni ukus i aromu, a ujedno će ukloniti višak gorčine.
Ocijedite tekućinu iz ukiseljenih gljiva, ostavite nekoliko komada za ukrašavanje salate, nasjeckajte ostatak, komadići gljiva trebaju biti iste veličine s ostatkom sastojaka.
Korak 3
Sve sastojke stavimo u posudu za salatu, dodamo malo soli, salatu začinimo majonezom i temeljito promiješamo. Jela ukrašavamo listovima zelene salate, Lesnoy salatu stavljamo na hrpu, ukrašavamo je cijelim kiselim gljivama i brusnicama. Brusnice nisu obvezne u ovoj salati, tako da ih se može eliminirati ili zamijeniti orasima ili sjemenkama nara.
