Mnoge porodice pripremaju zimnicu od kupusa. Svestrano je povrće koje se može kombinirati s raznim povrćem. Salata se lako priprema, svaka domaćica može se nositi s receptom.
Neophodno je
- - 2 kg bijelog kupusa,
- - 1,5 kg mrkve,
- - 2 češnja belog luka,
- - 50 grama šećera,
- - 1 tbsp. kašika soli
- - 30 ml biljnog ulja,
- - 100 ml sirćeta,
- - 5 lovorovih listova,
- - 6 zrna bibera,
- - 700 ml vode.
Instrukcije
Korak 1
Da salata bude ukusna, za kuhanje koristite mlade i sočne glavice kupusa. Uklonite gornje lišće sa kupusa. Glavicu kupusa prerežite na dva dijela, uklonite peteljku, nasjeckajte na trake.
Korak 2
Isperite mrkvu, ogulite, isecite na trake. Po želji se šargarepa može naribati na gruboj ribež.
Korak 3
Ogulite i nasjeckajte režnjeve bijelog luka. Prebacite pripremljeno povrće u šerpu i promiješajte.
Korak 4
Za marinadu. U slobodnu šerpu nalijte vodu, dodajte potrebnu količinu šećera, soli, biljnog ulja, lavrushke, zrna bibera. Stavite lonac na vatru. Nakon ključanja marinadu kuhajte 5 minuta na srednje jakoj vatri.
Korak 5
Dobivenu marinadu prelijte preko kupusa. Stavite i začine u marinadu u kupus. Stavite lonac sa kupusom i marinadom na srednje jaku vatru, kuhajte pola sata. Dodajte potrebnu količinu sirćeta, prokuhajte još pet minuta. Tijekom kuhanja kupus promiješajte nekoliko puta. Dok se kupus kuha, pripremite staklenke (sterilizirajte).
Korak 6
Gotovu salatu od kupusa rasporedite u tegle, zarolajte poklopce. Preokrenite staklenke, pokrijte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim prenesite obradak u skladište.
