Pita hljeb, koverte od sira i jaja punjene svježim paradajzom izvrstan su doručak za cijelu porodicu koji se vrlo brzo priprema, a ujedno i brzo pojede. Tako lagano i izdašno jelo bit će prikladno ne samo ujutro, već i na stolu za večeru.
Sastojci:
- 4 pita hljeba;
- 4 pileća jaja;
- 60 g putera;
- 150-200 g Adyghe sira ili sira suluguni;
- 1-2 paradajza;
- sol.
Priprema:
- Uzmite veliku i široku tavu. Svaki pita hljeb pričvrstite na suho dno posude i izrežite ga tako da odgovara željenom promjeru. U ovom slučaju, izrezani pita kruh treba u potpunosti prekriti dno posude.
- Nalijte vodu u široki tanjir, dodajte sol i mešajte dok se sol potpuno ne otopi.
- Sir naribajte na gruboj ribežu.
- U tavu stavite puter i otopite ga.
- Brzo umočite jedan pita hleb u slanu vodu, prvo na jednu, a zatim na drugu stranu, i stavite vruće ulje, odmah povećavajući temperaturu.
- Istucite jaje u tanjir, istucite vilicom, ravnomjerno ulijte na pita kruh i obilno pospite ribanim sirom. Zatim sačekajte malo dok masa jaja ne zahvati i sir se lagano otopi. Čim se to dogodilo, lagano lopaticom izvucite pita hljeb i okrenite ga, bez kršenja integriteta. U pravilu se okreće prilično jednostavno i lako.
- Stavite nekoliko kolutića paradajza na sredinu pita hleba.
- Prekrijte kolutove paradajza sa svih strana pita kruhom u jajetu, formirajući kovertu.
- Stavite gotovu kovertu sa sirom i jajem na tanjir sa preklopima prema dolje. Ponovite ovaj postupak još tri puta, stavljajući svaku kovertu na poseban tanjir.
- Sve koverte ukrasite grančicama bilja i kriškama paradajza, poslužite vruće.
Imajte na umu da koverte možete napuniti bilo kojim proizvodom, uzimajući u obzir preferencije ukusa doslovno svih članova porodice. Ali osnova pita kruha, jaja i sira trebala bi biti nepromijenjena. Broj proizvoda u receptu naznačen je za 4 porcije, pa ako trebate više porcija, onda treba povećati broj proizvoda.
