- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:41.
- Zadnja izmjena 2025-01-24 11:20.
Mnogi ljudi svakodnevno u trgovini kupuju široku paletu jogurta s raznim konzervansima. Međutim, spravljanje zdravog domaćeg jogurta prilično je jednostavno. Glavno je imati kvalitetno mlijeko.
Sastojci:
- 2 litre mlijeka;
- ¼ šalice teške pavlake (nije obavezno);
- 3-4 kašike običnog jogurta sa bifidobakterijama;
- voće ili bobičasto voće po želji.
Priprema:
- Natrljajte lonac s teškim dnom kockom leda: to će spriječiti moguće opekotine. Dodajte mlijeko, vrhnje i pustite da smjesa zakipi, zagrijavajući na oko 90 stepeni, dok ne počne mjehurići. Mlijeko neprestano miješajte dok ne zavrije.
- Uklonite posudu s vatre, pustite da se ohladi dok ne budete mogli zadržati ružičasti prst u smjesi oko 10 sekundi. Ako ne želite čekati, napunite sudoper hladnom vodom i stavite smjesu da se hladi u ledenoj kupki, ne zaboravite da promiješate da se ravnomjernije ohladi.
- U malu posudu ulijte pola čaše toplog mlijeka i tucite jogurt dok ne postane glatko. Prelijte smjesu jogurta i mlijeka u lonac sa preostalim toplim mlijekom.
- Pokrijte lonac čvrstim poklopcem, istovremeno pokušavajući da bude toplo. To se može učiniti prekrivanjem zagrijanim ručnikom, stavljanjem na grijaću podlogu ili jednostavno postavljanjem na prilično toplo mjesto.
- Jogurt bi u ovom stanju trebao biti 6 do 12 sati, dok ne postane gust i trpak. Što više vremena stoji, to će biti i gušće.
- Lonac prebacite u frižider i ostavite da se hladi oko 4 sata dok se i dalje zgušnjava. U jogurt možete dodati komade voća ili bobica po želji.
