Nemojmo se prepirati oko toga je li bobica ili povrće tikva. Kako god ga nazvali, dostupan je svima: savršeno se čuva svjež i smrznut, uvijek je dostupan u trgovinama kao cjelini ili u polovinama, četvrtinama, pa čak i kriškama. Od nje se pripremaju mnoga jela. Peku se cijele u pećnici, režu na komade, pripremaju se prilozi, slatke žitarice i juhe slatko-začinskog ili neutralnog okusa. Juhe su možda najpopularnije jelo od bundeve. Isprobajte jedan od njih!
Neophodno je
- Svježa ili smrznuta buča - 400 g;
- Krumpir - 5 srednjih gomolja;
- Mrkva - 1 kom.;
- Paradajz - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Krema 10-20% masti - 100 ml;
- Ulje za prženje. Možete koristiti i povrće i vrhnje;
- Juha (piletina, meso, povrće - bilo koja) ili voda - 500 ml;
- Šampinjoni (idealno su lisičarke, ali bilo koja druga će učiniti, možete koristiti svježe šampinjone) - 400 g;
- Sol i papar po ukusu;
- Začini po ukusu. To mogu biti: kriška čilija, kardamoma, mente, đumbira, šafrana, muškatnog oraščića, karija;
- Hleb. Od nje možete napraviti krutone ako želite.
Instrukcije
Korak 1
Peremo povrće i pečurke. Izrežite koricu paradajza poprečno na obje strane: tamo gdje je bila stabljika i na suprotnoj strani.
Korak 2
Umočite paradajz u kipuću juhu. U međuvremenu ostatak povrća narežite na kockice. Kuhajte paradajz dok se koža ne nabora. Izvadite ga šupljikavom žlicom i stavite pod tekuću hladnu vodu. Kora se lako uklanja. Pelat ponovo umočite u čorbu.
Umjesto jedne velike rajčice možete dodati nekoliko malih čeri rajčica. Okus im je odličan. Pogodni su i svježi i sušeni. Posljednje se jednostavno mogu baciti nakon kuhanja. Ne režite kožu.
Korak 3
U juhu stavite sve ostalo povrće, osim luka. Ne dodajemo vodu. Kuvati dok ne omekša. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu ako je potrebno.
Korak 4
Pržite luk u tavi dok lagano ne porumeni.
Korak 5
Izrežite gljive i pržite na drugoj tavi. Sol i papar po ukusu. U receptu se koriste svježi šampinjoni. Uvijek su na sniženju i brzo se pripremaju.
Korak 6
Gotovo povrće kombinirajte sa prženim lukom, miješajte i miješajte u mikseru.
Korak 7
U juhu od pirea dodajte kremu, ponovo promiješajte, zagrijte, ali nemojte kuhati. Supa je gotova.
Korak 8
U svaki tanjir stavite kašiku prženih gljiva i pospite začinskim biljem po želji. Također možete dodati krutone ili ih koristiti umjesto gljiva.
Korak 9
Prijatno!
