Torta od meda prilično je popularan desert i ujedno vrlo ukusan. A pomoću ovog recepta možete ga skuhati vrlo brzo i jednostavno. Činjenica je da se kolači ovdje ne kuhaju u pećnici, već u tavi, što uvelike pojednostavljuje cijeli postupak.
Sastojci:
- 100 g putera (1/2 dijela u tijesto, a ostatak u kremu);
- 300 g granuliranog šećera (1/2 dijela u kremu, ostatak u tijesto);
- 600 ml kravljeg mlijeka;
- 1 kašičica sode bikarbone
- 50 g pčelinjeg meda;
- 3 šolje pšeničnog brašna za tijesto i 50 g za kremu;
- 4 pileća jaja i još 1 žumanjak za kremu.
Priprema:
- Prvi korak je započeti pripremu tijesta. Da biste to učinili, kombinirajte ½ dijela maslaca, pčelinjeg meda i granuliranog šećera u ne baš velikoj šerpi. Zatim se posuda stavi na malu vatru. Njegov sadržaj se mora neprestano miješati dok ne postane vrlo tečan.
- Dalje, soda bikarbona stavlja se u šerpu, kao i jaja, koja prethodno treba dobro umutiti. U nastalu masu potrebno je vrlo pažljivo rasporediti jaja, u dijelovima i uz stalno miješanje sadržaja posude. Činjenica je da ako se to ne učini ispravno, jajašca se mogu zgrčiti. Nakon toga nastavite sa zagrijavanjem mase dok se ne pojavi pjena. Tada se posuda uklanja iz vatre.
- Zatim u prethodno ohlađenu masu dodajte prethodno prosijano brašno i zamijesite tijesto. Nakon toga treba ga podijeliti na male komade jednake zapremine (mora ih biti paran broj).
- Sada možete početi s pripremom kolača. Da biste to učinili, svaki komad mora biti smotan u ne baš debeli sloj, dajući mu željeni oblik i veličinu. Zatim se prži s obje strane na umjerenoj vatri u tavi bez dodavanja ulja.
- Kada su kolači gotovi, možete nastaviti s pravljenjem kreme. Da biste to učinili, sipajte 400 ml mlijeka u malu šerpu i stavite je na vruću peć. U drugoj posudi granulirani šećer i žumanjak se kombiniraju i sve se temeljito razmuti. U preostalo mlijeko ulijte 1 veliku kašiku brašna i dobro promiješajte.
- Nakon što sadržaj u tavi prokuha, u nju se ulije ostatak mlijeka, kao i šećer pomiješan sa žumanjkom. Zatim je uz kontinuirano miješanje potrebno kremu dovesti do zgušnjavanja. Pre nego što skinete posudu sa štednjaka, stavite u nju pravu količinu maslaca.
- Zatim svaku tortu treba premazati kremom i preklopiti jednu na drugu. Bočne stranice torte takođe su premazane kremom. Kao prskanje koristi se mrvica napravljena od ostataka slojeva kolača.
