Prvi brownie koji sam probala ispao je užasno suh i nimalo čokoladan kao što se očekivalo, tako da prilično dugo nisam ovaj desert shvaćao ozbiljno … Dok nisam isprobao ovaj recept koji me u potpunosti osvojio!
Neophodno je
- - 25 g brašna;
- - 85 g tamne čokolade;
- - 80 g putera;
- - 1 jaje;
- - 60 g šećera;
- - 0,5 tbsp. kakao u prahu;
- - 0,5 tsp vanilin šećer;
- - 1 tbsp. rum;
- - prstohvat soli;
- - šaka sušenog voća natopljenog rumom, po želji i ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ako koristite sušeno voće, namočite ga u alkohol preko noći prije pripreme deserta.
Korak 2
Pomiješajte čokoladu s maslacem na vodenoj kupelji, dovedite do homogenosti i ostavite sa strane da se smjesa malo ohladi. U zasebnu posudu lagano protresite jaja sa vanilijom i običnim šećerom.
Korak 3
Pomiješajte brašno s kakaom i malo soli. Prelijte razmućenim jajetom. Zatim, u malim obrocima, gnječeći, dodajte mješavinu maslaca i čokolade. Miješajte dok ne postane glatko i dodajte namočeno suho voće.
Korak 4
Obložite mali oblik pergament papirom i ulijte smešu u njega. Visina sloja treba biti oko 5 - 6 cm. Zagrijte rernu na 170 stepeni i pecite 20 minuta. Desert je gotov ako se trećina mase unutar kalupa lagano pomeša. Ohladite u obliku i pošaljite najmanje 5 sati na hladno. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi pola sata prije služenja.
