Pržena riba je ukusno i zdravo jelo. Postoji nekoliko načina za njegovu pripremu. Na primjer, u ulju u tavi, u tijestu, prženo u dubokom ulju, pečeno na žaru na otvorenom ili u pećnici.
Neophodno je
-
- Za metod broj 1:
- 0,5 kg ribe (karasa
- smuđ
- chebak, itd.);
- sol;
- začin;
- mljevena crvena paprika;
- brašno ili krušne mrvice;
- biljno ulje;
- svježe začinsko bilje.
- Za metodu broj 2:
- 0,5 kg ribe (šaran
- som
- štuka itd.)
- začin;
- sol;
- biljno ulje;
- Za tijesto:
- 1 kašika mlijeko;
- 3 jaja;
- 0, 5 kašike brašno;
- sol.
- Za metod broj 3:
- 0,5 kg masne ribe;
- sol;
- začin;
- mljevena crvena paprika;
- vinski ocat ili limunov sok;
- brašno ili krušne mrvice;
- biljno ulje.
- Za metodu broj 4:
- 0,5 kg ribe;
- 1 velika glava luka
- sol;
- začin.
Instrukcije
Korak 1
Metoda broj 1 - pržena riba na ulju Za ovo jelo najbolje odgovaraju sitne ribe - karasi, smuđ, čebak, pastrmka. Uklonite ribu s ljuskica i iznutrica. Dobro isprati pod mlazom vode.
Korak 2
Začinite ribu solju i začinima - muškatnim oraščićem, crnim paprom, curryem ili upotrijebite gotovu mješavinu začina za jela od ribe. Umočite svakog krasa, smuđa, chebaka ili pastrmku u brašno ili prezlu.
Korak 3
Zagrijte biljno ulje u tavi. Dodajte mu prstohvat crvene paprike da povisite temperaturu ulja.
Korak 4
Pržite ribu na ulju s obje strane dok ne porumeni. Stavite na posudu, pospite svježim začinskim biljem.
Korak 5
Metoda broj 2 - pržena riba u tijestu U ovom receptu trebat će vam veća riba - šaran, štuka, som, đon. Očistite ga od ljuskica i iznutrica. Isperite. Odrežite glavu i rep - mogu se odmah staviti u zamrzivač. Neće vam trebati za ovo jelo.
Korak 6
Ostatak trupa ribe podijelite na sitne komade. Pažljivo uklonite kosti s njih. Stavite ribu u duboku posudu i začinite solju i začinima.
Korak 7
U međuvremenu pripremite tijesto. Istucite jaja dok ne pobijele. Dodajte mleko i brašno. Posolite i dobro promiješajte.
Korak 8
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Svaki komad ribe umočite u tijesto i pržite dok ne porumeni sa svih strana u ulju.
Korak 9
Metoda broj 3 - pržena riba Pogodna je bilo koja masna riba - štuka, losos, štuka itd. Uklonite ribu s ljuskica i iznutrica. Operite i osušite papirnatim ubrusima. Narežite trup na sitne komade.
Korak 10
Stavite u duboku posudu, posolite i začinite začinima. Podlijte vinskim octom ili limunovim sokom.
Korak 11
Sipajte biljno ulje u kotao od lijevanog željeza - nešto manje od polovine zapremine posude. Zagrijte i dodajte prstohvat crvene paprike. Pričekajte da ulje proključa.
Korak 12
Kriške ribe umočite u brašno ili prezlu i pržite dok ne porumene. Koristite šupljikavu žlicu kako biste iz duboke masti izvadili sitnice. Ostavite da se ulje ocijedi s ribe tako što ćete ga staviti na papir ili vafel ručnik.
Korak 13
Metoda broj 4 - riba s roštilja Nema ograničenja u izboru vrsta ribe - uzmite onu koja vam se najviše sviđa. Ako su trupovi deblji od 3 centimetra, prerežite ih po dužini ili narežite na sitne komade.
Korak 14
Nasjeckajte luk. Sjetite se da rukama dajete sok. Začinite solju i začinima po ukusu. Umočite ribu u rezultirajući sastav i stavite u hladnjak 2-3 sata.
Korak 15
Izvadite ribu iz smjese luka, malo je osušite na papirnatim ubrusima. Pržite svaku stranu 10-15 minuta na posebnoj rešetki u pećnici ili roštilju.