Palačinke nisu ništa manje popularne domaće pečene proizvode od palačinki. Štoviše, njihova priprema traje mnogo manje vremena. Ako svoje najmilije želite razmaziti mirisnim palačinkama, tada možete koristiti vrlo uspješan način - napraviti im tijesto na kefiru. Takvi se proizvodi brzo peku, bujni su i vrlo ukusni.
Neophodno je
- - bilo koji kefir - 500 ml;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - brašno - 350 g;
- - soda - 1 kašičica;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - šećer - 3 kašike l.;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - tava s debelim dnom.
Instrukcije
Korak 1
Ako je vaš kefir iz hladnjaka, potrebno ga je malo zagrijati u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici da se zagrije. Nakon toga ulijte ga u duboku šolju i dodajte mu pileće jaje, sol i šećer. Sve zajedno dobro promiješajte.
Korak 2
Sada dodajte brašno u dijelovima, uz temeljito miješanje žlicom da ne ostanu grudice brašna. Radi praktičnosti možete koristiti i mikser na minimalnoj brzini. Na kraju stavite sodu bikarbonu i sve ponovo izmiješajte, a zatim ostavite tijesto da se ulijeva 5-7 minuta (trebalo bi da bude prilično guste konzistencije, slično masnoj pavlaci).
Korak 3
Uzmite tavu i dobro je zagrijte. Ulijte malo suncokretovog ulja i zagrejte. Stavite posudu sa tijestom pored vas radi udobnosti. Žlicom ili kutlačom dodajte tijesto, napola napunjeno i stavite u tavu. Dakle, napunite cijelo dno palačinkama, ali tako da se praznine ne dodiruju. Kad se dno zapeče, lopaticu okrenite na drugu stranu i pecite dok ne omekša.
Korak 4
Gotove palačinke prebacite na zaseban tanjir. Nakon toga možete napraviti još jednu seriju ako je ostalo tijesta. Najbolje je poslužiti ih vruće, uz kiselu pavlaku, kondenzirano mlijeko, džem ili jednostavno posuti šećerom u prahu.
