Punjenje jaja i zelenog luka u pekarske proizvode je jednostavno, dovoljno svarljivo i vrlo skladno u kombinaciji s tijestom. Ali u današnjem svijetu, kad uvijek nedostaje vremena, može biti teško izdvojiti nekoliko sati za pečenje složenih pita. Ali ako i dalje želite uživati u domaćim proizvodima, u pomoć će vam doći način za brzu pripremu pita s vašim omiljenim nadjevom od jaja i luka.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - oko 0,5 kg;
- - bilo koji kefir - 200 ml;
- - velika jaja - 2 kom.;
- - soda - 1 kašičica.
- - granulirani šećer - 2 kašičice;
- - sol - 1 kašičica;
- - suncokretovo ulje - 2 kašike l.
- Za punjenje:
- - jaja - 6 kom.;
- - zeleni luk - 2 svežnja;
- - puter - 50 g;
- - mljeveni crni biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Krenimo sa punjenjem. Stavite 6 pilećih jaja u šerpu ili šerpu, uvucite vodu i posolite je. Nakon ključanja, kuhajte jaja 10-15 minuta. Da bi se kasnije dobro očistili, odmah nakon kuhanja ohladite ih u hladnom mlazu iz slavine.
Korak 2
Nakon 5 minuta nakon hlađenja, ogulite kuhana jaja iz ljuske i narežite na male kockice. Isperite i nasjeckajte zeleni luk. Otopite puter u mikrovalnoj pećnici ili u loncu. Sve kombinirajte u posebnoj posudi, dodajući nekoliko prstohvata mljevenog crnog bibera i soli po ukusu. Gotov nadjev stavite sa strane, a u međuvremenu napravite tijesto. Bez kvasca, pa se dovoljno brzo kuha.
Korak 3
U posudu ulijte kefir i dodajte mu sodu, promiješajte i ostavite obradak 5 minuta. U tom slučaju ne morate gasiti sodu u octu. Kiseline u kefiru ga neutraliziraju. U natečenu smjesu izlomite par pilećih jaja, dodajte biljno ulje, sol i šećer. Sve izmiješajte, a zatim dodajte brašno i umijesite tijesto. Važna stvar: pahuljasto tijesto bez kvasca ovisi o količini brašna. Ako ga premjestite, tijesto se možda neće dignuti tijekom prženja. Zbog toga stavite brašno u smjesu kefira u dijelovima. A čim se tijesto jedva prestane lijepiti za ruke, više vam ne treba brašno.
Korak 4
Pripremite radnu površinu na stolu poprašivši je brašnom. Otkinuti komadić tijesta, pritisnuti ga prstima i oblikovati okruglu, ne baš tanku tortu veličine dlana. Napravite iste tortilje od ostatka tijesta.
Korak 5
Na svaki stavite nadjev, nepotpunu žlicu. Priklještite rubove u sredini pljeskavica. Uzmite tavu i u nju ulijte biljno ulje. Putera treba biti dovoljno da pite u njemu praktično "lebde". Kad je tava vruća, stavite na nju nekoliko pljeskavica zatvorenom stranom prema dolje i pržite s obje strane dok ne omekša. Trebali bi se pretvoriti u prekrasnu zlatnu boju.
Korak 6
Gotove pite stavite na posudu prekrivenu papirnatim ubrusima tako da upije višak ulja. Vruće pljeskavice poslužite za doručak ili kao dodatak ručku ili večeri.
