Korejska cvekla vrlo je zdrava salata koja se može koristiti kao predjelo za mnoga topla jela. Mnogi ljudi vole kupovati korejske salate u trgovinama, ali često nisu toliko ukusne kao da se prave kod kuće. Štoviše, u tome nema apsolutno ništa komplicirano. Korejci sami, po pravilu, koriste posebnu rende za šargarepu za rezanje repe. Ali čak i ako nemate takav uređaj, možete koristiti običnu kuhinjsku ribež.
Neophodno je
- - velika repa - 2 kom.;
- - beli luk - 5 karanfilića;
- - suncokretovo ulje - 5 tbsp. l.;
- - ocat 9% - 3 kašike l.;
- - korijander (sušeni cilantro) - 1 kašičica;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - šećer - 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- - crvena ljuta paprika - 2-3 prstohvata;
- - seme sezama - 2 kašičice. (nije obavezno);
- - svježi cilantro - 0,5 svežnja (po želji).
Instrukcije
Korak 1
Ogulite repu i naribajte na korejskoj ribežu ili na običnoj gruboj ribežu. Uklonite ljuske s češnja bijelog luka i zdrobite ih pomoću preše (možete naribati na sitnoj ribežu ili nasjeckati nožem). Zatim prebacite repu i beli luk u veću posudu.
Korak 2
U posebnoj posudici kombinirajte sol, šećer, ocat, crvenu ljutu i crnu papriku. Korijander sameljite u mužaru ili pređite preko njega oklagijom i dodajte u posudu s ostatkom začina. Dobivenu smešu prebacite u posudu sa repom i belim lukom.
Korak 3
Ulijte suncokretovo ulje u kutlaču, stavite na šporet i pustite da zavri. Nakon toga odmah je sipajte u posudu i sve zajedno temeljito promiješajte. Zatim pokrijte šalicu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se namače 3 sata.
Korak 4
Prije služenja repa u korejskom stilu može se po želji posuti sjemenkama sezama i svježim sjeckanim cilantrom.
