Korejska mrkva postala je jedna od omiljenih salata mnogih. Samo malo ljudi zna da mnoge nevoljene bundeve kuhane na sličan način nisu ništa gore, a možda čak i bolje od mrkve.
Neophodno je
- - 200 - 300 g pulpe od bundeve;
- - 1 glava luka;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 1 tbsp. 9% octa;
- - beli luk, začini, začinsko bilje, sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Odrežite komad bundeve, ogulite i izvadite sjemenke. Bolje, naravno, uzeti rende od korejske šargarepe. Prođite pulpu kroz rende. Ako nema ribeža, onda buču možete nožem izrezati na trakice, ali što tanje.
Korak 2
Uzmite oko 30 ml vode, tamo ulijte ocat, a zatim sve izlijte u posudu s naribanom bundevom. Dodajte malo soli (doslovno malu prstohvat), dobro promiješajte i zgnječite buču rukom. Odložite neko vrijeme (20-30 minuta).
Korak 3
Ogulite luk. Isecite na kockice, polu kolutiće. Luk je poželjno rezati na manje.
Korak 4
Na tavi dobro zagrijte biljno ulje i u njemu popržite luk. Nema potrebe da ga "pržite". Čim luk počne žutjeti, odmah prelijte buču vrućim sadržajem posude. Ako želite, luk možete preskočiti i prvo ga ukloniti iz ulja. Bundevu prelijte samo uljem.
Korak 5
Dodajte beli luk u tikvu po ukusu (prethodno prođite kroz prešu za beli luk), začine i nasjeckano bilje. Ako volite jako ljuto, tada možete dodati crvenu ljutu papriku. Dobro promiješajte, prebacite u posudu koja se zatvori i stavite u hladnjak na neko vrijeme.
