Ponekad poželite pojesti nešto jednostavno, nasitno i zagrijavajuće. Na primjer, gusta juha od graška ili tačnije njegova poljska verzija dobro radi za ovo. Ovo jelo možete kuhati sa mesom ili bez njega. Odaberite suhi i zeleni grašak, pokušajte ga namočiti 24 sata prije kuhanja.
Neophodno je
- - papar - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - lovorov list - 3 kom;
- - maslinovo ulje - 2 kašike;
- - slanina - 100 g;
- - poriluk - 1 kom;
- - šargarepa - 1 kom;
- - krompir - 5 kom;
- - grašak - 500 kom.
Instrukcije
Korak 1
Ako već niste, namočite grašak u vodi i pričekajte 12 ili 24 sata da omekša. Preporučljivo je to učiniti kasno popodne, tako da ujutro možete početi kuhati. Pokušajte vodu mijenjati u slatku svakih 5 sati. Voda bi grašak trebala u potpunosti prekriti, pa odaberite veću posudu i ne štedite vodu.
Korak 2
Ogulite krompir i oči, isperite vodom i narežite na sitne komade bilo kojeg oblika. Ogulite mrkvu stružući prljavštinu nožem, a zatim odrežite leđa, isperite vodom i naribajte na gruboj ribež.
Korak 3
Pripremljeni grašak prelijte sa 1,5 litre vode, dodajte lovorov list i kuhajte na srednje jakoj vatri. Nakon pola sata dodajte narezani krompir i naribanu mrkvu. Kuvati još 30 minuta.
Korak 4
Pržite luk na tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran i mekan. Dodajte sitno sjeckanu slaninu. Ovi sastojci bi na kraju trebali dobiti zlatnu boju. Zatim u juhu dodajte pripremljeno prženje.
Korak 5
Nakon što gustu juhu od graška zakipite, isključite vatru i posudu prelijte u tanjure. Juhu možete malo ohladiti, a zatim je poslužiti uz pavlaku, kriške bijelog ili crnog kruha i začinsko bilje.
