Na jesen pogledajte nove recepte za hranjiva i zadovoljavajuća jela koja će ugrijati ne samo tijelo, već i dušu. Jedan od ovih recepata je recept za izdašnu, bogatu i gustu juhu s pivom.
Sastojci:
- 0,3 litre svijetlog piva;
- 1 litar mesne juhe ili obične vode;
- 600 g pilećeg filea;
- 5 kašičica paradajz paste
- 200 g mrkve;
- 2 kašičice šećera;
- 200-300 g luka;
- 3 češnja belog luka;
- 1 lovorov list;
- ½ kašičica slatke paprike;
- 3 kašičice limunovog soka
- maslinovo ulje za prženje, začinsko bilje;
- sol i crni biber.
Priprema:
- Pileći file isperite i isecite na srednje kockice (približno 2x2 cm).
- U tavu ulijte malo maslinovog ulja i zagrijte. Kocke mesa umočite u vruće ulje i pržite ih na jakoj vatri 3-4 minute, tako da poprime svijetlo zlatnosmeđu koricu.
- Prženo meso prebacite u lonac, a u tavi ostavite samo ulje.
- Ogulite i operite sve povrće. Luk nasjeckajte na kockice, a češnjak nasjeckajte nožem.
- Stavite kockice luka u maslac ispod mesa i pržite 3-4 minute, a zatim dodajte ulje i dodajte beli luk, pržite još 1 minutu. Gotovo prženje stavite u šerpu za meso.
- Sadržaj lonca prelijte pivom, čorbom ili vodom, te začinite paradajz pastom, solju, šećerom, paprom i paprikom. Tamo dodajte lovorov list. Sve promiješajte, stavite na laganu vatru, pokrijte i kuhajte sat i po.
- Nakon tog vremena krumpir sa šargarepom narežite na velike kocke i dodajte u juhu.
- Kuhajte juhu 30-35 minuta sa zatvorenim poklopcem i isključite je.
- Nakon što u juhu ulijete limunov sok, promiješajte i ostavite da se ulije 8-10 sati. Za to vrijeme njegov će se ukus deseterostruko poboljšati.
- Prije posluživanja, juha s pivom mora se podgrijati, posuti po tanjurima i posuti sjeckanim biljem. Poslužite uz raženi hleb.
