Vitaminsko-aromatična supa. Toliko je gusta da se može poslužiti kao drugo jelo. Beli luk, menta i cilantro - dodaju svjež okus ovoj supi.
Neophodno je
- - 1,5 litra masnog jogurta;
- - 500 g mlevenog mesa sa lukom;
- - 2 svežnja cilantra;
- - 2 svežnja metvice;
- - 1 svežanj zelenog luka;
- - 1 svežanj zelenog belog luka;
- - 1/4 šolje pirinča;
- - 1 jaje;
- - 3 kašike. kašike pirinčanog brašna;
- - biljno ulje, muškatni oraščić, kurkuma, biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite zeleni luk i beli luk, mentu, cilantro. Nasjeckajte bilje za supu. Ne smanjujte količinu zelenila - to čini juhu mnogo ukusnijom.
Korak 2
Mljeveno meso može biti bilo što - piletina, svinjetina, govedina, ali uvijek s dodatkom luka. Uz to u mljeveno meso dodajte muškatni oraščić, kurkumu, sol i papar. Oblikujte male polpete, pržite ih dok ne omekšaju na biljnom ulju. Za sada izdvojeno, ćufte će nam trebati malo kasnije.
Korak 3
Istucite jaje mikserom dok ne udvostruči volumen, dodajte naznačenu količinu masnog jogurta, ulijte 1 litar obične vode, sve dobro umutite. Dodajte pirinčano brašno, pirinač uz miješanje. Začinite solju po ukusu.
Korak 4
Stavite šerpu sa masom od jogurta na srednje jaku vatru, kuhajte dok se riža ne skuha (oko 20-30 minuta, miješajući drvenom kašikom (duž dna šerpe u jednom smjeru!).
Korak 5
U posudu dodajte sve zelje, pustite da zakuha, kuhajte 3 minute dok zelje ne omekša. Juha će odmah dobiti ugodnu aromu.
Korak 6
Gustu juhu od jogurta poslužite vruću dodajući pržene polpete ili ih poslužite odvojeno u juhu. Ova supa se dugo ne čuva, nemojte je kuhati s marginom.
