Terina od krumpira s dimljenom briškom vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može jesti ne samo kao prilog, već i kao predjelo na svečanom stolu.
Neophodno je
- - krompir - 1 kg;
- - jaje - 1 kom;
- - pavlaka - 2 kašike;
- - dimljena prsa - 200 g;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - luk - 1 kom.;
- - sol, biber, kurkuma, paprika - po 0,5 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Krompir temeljito operite, a zatim uklonite koru s njegove površine. Zatim stavite u odgovarajuću posudu s vodom i stavite na štednjak. Povrće nemojte kuhati dok se potpuno ne skuha - dovoljno je 10 minuta.
Korak 2
Uklonite ljuske sa luka i isecite na četvrtine. Zatim stavite u tavu sa suncokretovim uljem i pržite dok ne porumeni. Čim se to dogodi, dodajte mu dimljenu briškulu, nasjeckanu na kockice. Kuhajte 2 minute, a zatim prženu masu začinite crnim biberom i paprikom. Sve pravilno promiješajte i izvadite da se ohladi.
Korak 3
Ohlađeni krompir sameljite grubim renderom. Uradite isto sa sirom, pa ga podijelite na 2 dijela i dodajte jedan od njih u masu od krompira. Tamo dodajte jedno sirovo pileće jaje, sol, kurkumu i pavlaku. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i na nju stavite polovinu mase od krompira. Preostali sir dodajte u smesu dimljene prsa i luka. Sve dobro promiješajte. Dobiveni fil stavite u sljedeći sloj. Stavite drugu polovicu krompira u zadnji sloj.
Korak 5
Pošaljite terinu od krompira da se peče u pećnici na 180 stepeni oko 40-45 minuta.
Korak 6
Kada je tepsija spremna, izvadite je iz posude za pečenje nakon hlađenja. Terina od krompira sa dimljenom briškom je spremna!
