Terrine je francusko jelo. Predstavlja ga voće, bobičasto voće ili povrće preliveno želeom. A zatim narezati na tanke kriške. Predlažem da napravite ljetnu terinu od bobičastog voća na bazi zelenog čaja i mente. Jelo je nevjerovatno ukusno i izvrsno osvježavajuće.
Neophodno je
- - mješavina bobičastog voća (maline, jagode, kupine, borovnice) - 400 g;
- - želatina - 2 kašike l.;
- - šećer - 2 žlice. l.;
- - zeleni čaj (list) - 2 žlice. l.;
- - listovi ribizle - 3-4 lista;
- - nana - 5-6 grana.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje čaja. Prokuhajte vodu (1 litru) u kotlu i ohladite na oko 60-70 stepeni. Isperite lišće zelenog čaja vrućom vodom. Zatim stavite listove čaja u keramičku posudu odgovarajuće veličine i napunite 1 litrom vruće vode. Postavite listove ribizle i grančice mente. Zatvorite poklopac i ostavite čaj 7-9 minuta. Zatim procijedite da uklonite listove čaja i lišće. Dodajte šećer, promiješajte.
Korak 2
Želatinu prelijte hladnom vodom (potrebno vam je 50 mililitara vode) i ostavite 20-30 minuta da nabubri. Nakon što želatina nabubri, stavite je u vrući čaj i promiješajte. Zatim smešu od želea za čaj ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 3
Priprema bobica. Isperite sve bobice, osušite, riješite. Uklonite peteljke.
Korak 4
Uzmite pravokutni oblik koji odgovara. Pokrijte ga prozirnom folijom. Na dno kalupa nalijte sloj žele-čajne mješavine visok oko 1 centimetar. Stavite kalup u hladnjak na 30 minuta. Zatim stavite pripremljene bobice na vrh, ponovo ih napunite želeom. Kalup stavite u hladnjak na 4-6 sati. Držite tamo dok se potpuno ne stvrdne. Stavite terinu na tanjir prije služenja i narežite na kriške. Ukrasite svježim bobicama i listićima mente. Prijatno!
