Knedle su prilično obilno jelo. Knedle se mogu puniti mesom ili ribom. Navikli smo na to da su okruglice uglavnom okruglog oblika i da ih treba kuhati. Knedle "Ruže" kuhaju se na jastuku od povrća i izgledaju prekrasno.
Trebat će vam:
Za test:
- jaja 2 kom.
- soli 0,5 tsp
- brašno 300 g
Za mleveno meso:
- govedina 350 g
- svinjetina 350 g
- luk 1 kom.
- zelje
- jaje
- sol i biber po ukusu
Za jastuk od povrća:
- šargarepa 1 kom.
- paprika paprika 1 kom.
- luk 1 kom.
- tikvice 200 g
- paradajz 2 kom.
Priprema:
Kuvanje mljevenog mesa. Isperite meso i isecite na sitne komade. Pomaknite meso, luk, začinsko bilje u mlinu za meso. Dodajte sirovo jaje, so i biber. Sve miješamo.
Zamijesimo tijesto. Razbijte jaja, dodajte brašno i sol. Sve miješamo. Uzmite oklagiju i razvaljajte razrjeđivač tijesta. Zatim tijesto narežemo na trake od 10 centimetara, a mljeveno meso stavimo na polovicu trake. Preklopite tijesto na pola, a zatim ga savijte u kolut, uvlačeći krajeve prema unutra. Trebao bi uzeti ružu.
Sada pripremimo jastuk od povrća. Luk iseći na pola prstena. Oljuštenu šargarepu natrljajte na sitnoj ribežu. Bugarski biber, paradajz i tikvice isečeni na trake. Uzimamo tavu i zagrijavamo je biljnim uljem. Povrće malo dinstati, posoliti i popapriti.
Širimo ruže na povrće i dodamo malo vode u sredinu okruglica. Poklopiti i dinstati dok ne omekša.
