Slojevita salata "Kriška narandže" iznenađujuće je nježno, ukusno jelo. Jednostavno je i jednostavno za pripremu, a njegov svijetli, neobičan izgled poslužit će kao ukras za bilo koji stol.
Neophodno je
- - pileće meso - 250-300 g;
- - kiseli šampinjoni - 200 g;
- - tvrdi sir - 100 - 1500 g;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - velika šargarepa - 2 kom;
- - luk - 1 kom;
- - jaja - 4 kom;
- - majonez.
Instrukcije
Korak 1
Piletinu operemo, kuhamo dok ne omekša u slanoj vodi, izvadimo iz juhe i ostavimo da se ohladi. Zatim uklanjamo kožu i kosti, a rezultirajući file narežemo na sitne komade.
Korak 2
Dok se meso kuha, operite i skuhajte mrkvu, ispustite vodu iz posude i ostavite povrće da se ohladi, a zatim oljuštite i istrljajte na gruboj ribežu. Ogulite luk, narežite na srednje kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Prženi luk stavite u posudu i pomešajte sa 1/2 naribane šargarepe.
Korak 3
Kuhajte jaja 7-10 minuta da se žumanjak potpuno prokuha, a zatim ocijedite kipuću vodu i ulijte ledenu vodu u lonac (ovo će brže ohladiti jaja i bolje će se očistiti). Odvojite žumanjke od bjelanjaka i utrljajte na krupni ribež u različite posude. Tri sira na gruboj ribež u posebnoj posudi. Ogulite i iscijedite češnjak kroz prešu. Ocedite salamuru iz ukiseljenih šampinjona, gljive izvadite i narežite na proizvoljne komade srednje veličine.
Korak 4
Počinjemo sakupljati salatu. Stavite mrkvu pomiješanu s prženim lukom na dno velikog ravnog tanjura, odmah mu dajući oblik kriške naranče. Stavite pileće meso na šargarepu, a zatim premažite oba sloja majonezom. Treći sloj su nasjeckani šampinjoni, opet majonez. Pomiješajte naribani sir sa bijelim lukom i od njega oblikujte četvrti sloj salate, koju također premažemo majonezom, zatim salatu pospite naribanim žumanjkom, podmažite je tankim slojem majoneze i polovinom naribanog proteina. Pospite gornji i bočni dio salate preostalom ribanom šargarepom tako da je cijela površina pokrivena. Od preostalog bjelanjka formiramo žile koje oponašaju narančaste.
