Svi znaju da se julienne obično poslužuje u malim posudicama od cocotte. A što ako kupite velike školjke (conchiglioni) i u njima poslužite ukusni julienne!
Neophodno je
- - conciglioni, 1 pakovanje;
- - pileća prsa;
- - jedan luk;
- - šampinjoni, 400 g;
- - tvrdi sir, 100 g;
- - pavlaka, 3 kašike.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite punjenje. Piletinu, luk, pečurke isecite na tanke trake. Pržite luk na biljnom ili maslinovom ulju dok ne postane proziran, dodajte meso, sol, biber i pečurke. Pržite zajedno dok sa šampinjona ne ispari sva vlaga, a zatim dodajte pavlaku, pirjajte zajedno pet minuta. Tako smo dobili ukusno punjenje.
Korak 2
Sada skuhajte školjke, bacite u cjedilo, pustite da se ohlade. Uzmite ga žlicom i punite svaku veću školjku, prekrivajući je ribanim sirom.
Korak 3
Ako želite smeđe ljuske, stavite ih na nekoliko minuta u pećnicu. Dakle, julienne je spreman u velikim školjkama, ostaje vam poželjeti dobar tek!
