Tartlete s gljivama i školjkama dobra su grickalica za bilo koji švedski stol. Izvrsna zamjena za kanapee, jednako je zgodan za jelo, ali izgleda još zanimljiviji. Tijesto za tartlete je jednostavno pripremiti, ali školjke se izvrsno slažu s gljivama i sosom od kopra i soje.
Neophodno je
- Za test:
- - 100 g pšeničnog i kukuruznog brašna;
- - 70 ml tople vode;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1/4 kašičice suhog kvasca.
- Za punjenje:
- - 100 g dagnji;
- - 5 gljiva;
- - 1 luk, 1 šargarepa;
- - maslinovo ulje, sol, kopar, soja sos, limun.
Instrukcije
Korak 1
Od kukuruznog i pšeničnog brašna zamijesite tijesto s dodatkom soli, maslinovog ulja, tople vode i suvog kvasca. Ostavite tijesto 40 minuta, a zatim ga tanko razvaljajte, izrežite na kvadrate 10x10 cm.
Korak 2
Okrenite metalne kalupe naopako, na njih postavite kvadrate tijesta, lagano ih pritiskajući o dno i oblikujući zidove. Stavite u rernu na 20 minuta, pecite na 160 stepeni. Izvadite kalupe iz rerne, malo ohladite testo, pažljivo izvadite pečene tartlete.
Korak 3
Dagnje kuhajte 2 minute, a zatim pržite na malo ulja. Šampinjone sitno nasjeckajte s očišćenom šargarepom i lukom, dinstajte na maslinovom ulju. Možete začiniti mljevenom paprikom.
Korak 4
Isperite svježi kopar, sitno nasjeckajte, pomiješajte s umakom od soje.
Korak 5
Gotove tartlete napunite nadjevom od gljiva, na vrh stavite dagnje, prelijte umakom od kopra. Tartlete od gljiva i školjki ukrasite klinovima limuna.
