Morske plodove koji se poslužuju u restoranu lako je pripremiti kod kuće. U isto vrijeme možete iskusiti sav nježni okus morskih dagnji.
Pokušajte kod kuće napraviti špagete sa školjkama, školjkama i rajčicama.
Neophodno je
- -4 kašike maslinovog ulja
- 3 srednja režnja češnjaka, tanko narezana
- -1/4 šalice suvog bijelog vina
- -1 lb svježe naribane dagnje
- Male naribane školjke od -1 kilograma
- -1 lb špageta ili duge tjestenine po izboru
- -2 šolje zrelog paradajza cherry
- -1/2 kašičice crvenog čilija
- -Sol i crni biber po ukusu
- -1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- -Kuhana tjestenina (kupite u trgovini prema vašem ukusu)
Instrukcije
Korak 1
U velikoj teškoj šerpi zagrijavajte ulje na srednje jakoj vatri dok lagano ne krčka. Dodajte češnjak i dinstajte uz povremeno miješanje dok se ne pojavi aroma, 30 sekundi do 1 minute. Dodajte vino i prokuhajte ulje.
Korak 2
Stavite školjke i školjke u lonac, poklopite i kuhajte. Zatim malo protresite lonac za školjke dok se sve ljuske ne otvore. Dobivenu smjesu premjestite u posudu i ohladite u hladnjaku
Korak 3
Počnite guliti školjke: Izvadite meso iz ljuske, a oko četvrtine školjki i školjki ostavite u ljuskama za ukrašavanje stola.
Korak 4
U velikoj šerpi sa slanom vodom, prokuhajte tjesteninu. Nakon ključanja kuhajte prema uputama na pakiranju dok se ne skuha.
Korak 5
Dok tjestenina ključa, stavite paradajz, čili u zasebnu šerpu i pirjajte na umjerenoj vatri uz često miješanje dok paradajz ne izgubi svoj poznati izgled. Zatim pržite 5-6 minuta. Začinite solju, paprom i peršunom.
Korak 6
Stavite školjke i školjke u lonac, moraju se malo zagrijati.
Korak 7
Ocijedite tjesteninu, a zatim je vratite u lonac. Dodajte sos od morskih plodova i kuhajte minutu ili dvije na jakoj vatri uz stalno miješanje.
Korak 8
Poslužite odmah u odvojenim zdjelicama, uz prilog jelima i školjkama.
