Danas postoji desetak sorti jošte - hibrid crne ribizle i ogrozda - koje su uspješno zaživjele u vikendicama i dvorištima. Yoshta je ukusna svježa, a od hibrida možete napraviti i razne džemove, kompote, želee.
Neophodno je
- - jošta - 300 - 400 g
- - šećer - 500 - 600 g
- - voda - 300 ml
Instrukcije
Korak 1
Od navedenog broja sastojaka dobit će se 250 - 300 ml želea. Bobice nije potrebno uklanjati sa stabljika, jer će se na kraju ključanja sirup procijediti.
Stavite joštu u cjedilo, a zatim isperite tekućom vodom uklanjajući bubice i puževe koji se vole skrivati u grozdovima bobica.
Korak 2
Prenesite voće u caklinsku posudu i zgnječite gurkačom za krumpir. Kako biste optimizirali postupak, kao i smanjili količinu otpada koji će se baciti, možete koristiti mlin za meso.
Korak 3
Zatim pripremljene bobice prekrijte šećerom, promiješajte ili ne i ostavite oko 1 sat. Nakon navedenog vremenskog perioda u posudu sa pripremljenom joštom ulijte vodu bilo koje temperature i stavite posudu na laganu vatru.
Korak 4
Kuhajte, povremeno miješajući, kad se sjetite, 1 - 1,5 sata. Procijedite sirup odvajajući plodove. Pirjajte još oko 30 do 40 minuta dok kap na hladnom tanjuriću ne prestane da se širi. U tom slučaju morate paziti da sirup ne promijeni boju, a da pritom ostane lijepe borovničko-crvene nijanse. Ako boja počne da smeđe, žele je već probavljen. Iako ovo neće utjecati na okus, pokvarit će izgled konačnog proizvoda.
Korak 5
Ulijte vrući žele u teglu i zatvorite metalnim poklopcem.
Yoshta žele možete poslužiti uz čaj, koji se koristi kao punjenje za slatka peciva, kao i za sloj kolača.
Spremite žele od jošte u ostavu ili frižider.
