Ažur Palačinke. Kako Kuhati?

Sadržaj:

Ažur Palačinke. Kako Kuhati?
Ažur Palačinke. Kako Kuhati?

Video: Ažur Palačinke. Kako Kuhati?

Video: Ažur Palačinke. Kako Kuhati?
Video: Kako se prave Palačinke - Recept 2024, Marš
Anonim

Maslenica je u punom jeku. Nema recepata za palačinke. I na kefiru, i na mlijeku i na vodi. Tanka i debela, mala i velika. Veliki izbor i raznolikost. Ali kako kuhati te iste osjetljive palačinke s rupama?

Ažur palačinke
Ažur palačinke

Neophodno je

  • Jaja - 2 kom.
  • Mlijeko - 335-350 ml.
  • Šećer - 7 gr.
  • Sol - 1 prstohvat
  • Mineralna voda - 225-250 ml.
  • Biljno ulje - 20-30 ml.
  • Brašno - 2 šolje

Instrukcije

Korak 1

Prvo trebate pomiješati jaja, šećer i sol. Umutiti temeljito dok ne postane glatko, tako da se šećer i sol potpuno otope. Ako je moguće, kupujte jaja sa privatnih farmi ili sa seoskih. Učinit će palačinke svjetlijim i zasićenijim bojama.

Smjesu je vrlo prikladno tući mikserom - mlaznicom s pjenjačom. Ili u blenderu. Možete to učiniti vilicom, kao što su to činile naše majke i bake, ali tada će trebati više vremena.

udaranje jaja
udaranje jaja

Korak 2

Dobivenu smešu postepeno ulijte u mleko. Miješajte dok ne postane glatko. Mlijeko treba biti sobne temperature, ali ne i hladno.

Važno je da mlijeko ima visok udio masti (3-4%), a na nemasnom i nemasnom mlijeku palačinke će postati blijede i ne tako guste strukture. Biljno mlijeko (zob, kokos) također nije prikladno. Takvo mlijeko ima različita svojstva i daje različite karakteristike pečenim proizvodima.

mlijeko
mlijeko

Korak 3

Dodajte brašno u dijelovima, nemojte žuriti, temeljito istucite tijesto tako da nema grudica.

Za početak možete dodati 50 grama brašna tako da se masa ravnomjerno rasporedi.

Prikladno je to raditi pjenjačom ili mikserom pri maloj brzini.

Zatim u masu postepeno dodavati ostatak brašna. pripazite na konzistenciju, ne pretjerujte s brašnom.

brašno
brašno

Korak 4

Dodajte biljno ulje i soda vodu. Voda ne smije biti slana ili slatka i ne smije joj se dodavati bojilo. Također je bolje uzimati samo gaziranu vodu, a ne mineralnu. Neke vrste mineralne vode imaju poseban okus koji će pokvariti ukus palačinki.

Sve ponovo promiješajte, postižući homogenu konzistenciju.

gazirana voda u pecivima
gazirana voda u pecivima

Korak 5

Zagrijte tavu za palačinke. Idealno ako se tava ne lijepi. Podmažite ga malom količinom biljnog ulja prije pečenja prve palačinke, tada to nije potrebno, jer u tijestu već ima ulja. Prelijte tijesto kutlačom, brzo ga raširivši po tavi. Poslužite vruće.

Prijatno!

Palačinke možete poslužiti sa bilo kojim punjenjem. Ukusno sa pavlakom ili džemom. Možete jesti i bez svega, samo tako. Jer su same palačinke ukusne.

Preporučuje se: