Najčešće, kupujući limun, ne razmišljamo o tome da je vrlo važno odabrati pravo voće - ne prezrelo, smrznuto i trulo. Kako ih birate? Koje kriterije treba slijediti pri odabiru limuna?
Da biste odabrali dobar limun, morate imati jasnu ideju kada ćete ga jesti. Ako želite pohraniti limun, najbolje je kupiti malo nezrelo voće. U ovom slučaju može se čuvati nekoliko mjeseci. Da biste konzumirali limun odmah nakon kupovine, preporučuje se odabir potpuno zrelog voća.
Kada birate limun, ne obraćajte pažnju na intenzitet žute boje kore. Sjaj limunove kore trebao bi privući vašu pažnju. Zrelo i svježe, voće bi trebalo blistati poput glačanog.
Tvrdoća kore. Bolje je koristiti limun koji ima tvrđu koru. Mekoća kože ukazuje na to da je određeno voće prezrelo.
Limun prve berbe ima tanju i glatku koru. Ovo voće ima mnogo korisnije komponente. Ako limun kupujete po težini, a ne pojedinačno, nemojte koristiti limun s neujednačenom kožom. Predebeo je i može činiti značajan dio težine cijelog limuna.
Gorak okus limuna može imati nekoliko uzroka. Jedan od njih je liječenje voća antibioticima. To se radi kako bi se limun zadržao tokom transporta. Ali najčešći uzrok gorčine je hipotermija ploda. Hladno oštećeni limun prepoznaje se po smeđim točkicama na kori. Odvajanje filmova lobula od pulpe je još jedan znak smrzavanja.
Ispravno odabrani limun sadržavat će najveću količinu hranjivih sastojaka. Jednostavno će biti ukusnije i ukusnije.
