Šampinjoni punjeni mesom je toplo predjelo koje se može poslužiti i kao glavno jelo. Kao prilog takvim gljivama možete poslužiti svježe povrće sa začinskim biljem ili uopće bez njega.
Neophodno je
- - 200 g mlevene govedine ili svinjskog mesa;
- - 12 kom. šampinjoni;
- - 2 paradajza;
- - 1 luk;
- - 1 ljuta paprika;
- - 3 češnja belog luka;
- - 3 kašike. žlice mrvica kruha;
- - peršin, sol.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite velike šampinjone, isperite ih, uklonite im noge, trebaju nam samo kape gljiva. Kape premažite maslinovim uljem, lagano posolite i preklopite u posudu za pečenje.
Korak 2
Sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte i ljutu papriku i peršin. Uklonite sjeme i svu tečnost sa svježeg paradajza, sitno nasjeckajte pulpu. Ogulite češanj češnjaka, provucite kroz prešu za beli luk ili istrljajte na finoj ribežu.
Korak 3
Pomiješajte sve pripremljene sastojke i dodajte mljeveno meso. Dovoljno je i svinjetina i mljevena junetina - punjenje čini sočnim. Posolite, promiješajte - nadjev za punjene gljive je spreman.
Korak 4
Dobivenim nadjevom napunite pripremljene kapice gljiva. Kalup sa pečurkama stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Korak 5
Pečurke punjene mesom treba peći u rerni pola sata. Vrijeme kuhanja može se razlikovati - vodite se prema svojoj pećnici, pripazite da kape gljiva ne izgore oko rubova.
Korak 6
Gljive punjene mesom poslužite odmah, dok se ne ohlade. Ako se služi kao predjelo, možete staviti poklopce gljiva na vrh zelene salate za bolje predjelo.
