Kotlete vole mnogi zbog jednostavnosti pripreme i izvrsnog ukusa. Ali za njih se ne može koristiti samo svinjetina. Od pilećeg filea, takođe su vrlo nježni. A kako biste sačuvali svu sočnost mesa iznutra, možete ih pržiti u tijestu. Pokazaće se da je jelo vrlo mirisno, s hrskavom hrskavom koricom.
Neophodno je
- - pileći file - 0,5 kg;
- - pileća jaja - 2 kom.;
- - majoneza - 2 kašike. l.;
- - brašno - 2 kašike l. bez tobogana;
- - tvrdi sir - 180 g;
- - mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- - sol - 1 kašičica;
- - biljno ulje - 3 kašike. l.
Instrukcije
Korak 1
File isperite, osušite papirnatim ubrusima, a zatim isecite na komade veličine pola dlana, debljine ne više od 1,5 cm.
Korak 2
Stavite sve praznine na dasku za rezanje i odbijte ih s obje strane. U malom tanjiru kombinirajte sol i crni biber, a zatim trljajte svaki komad. Ostavite ih da se namaču 10 minuta.
Korak 3
U međuvremenu, pripremimo tijesto. Razbijte jaja u malu posudu i tucite ih vilicom. Dodajte majonezu, brašno, nekoliko prstohvata crnog bibera i sol. Sve zajedno dobro promiješajte. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.
Korak 4
Uzmite tavu, u nju nalijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrejte. Podmažite svaki komad mesa tijestom (četkom možete podmazati pečenu hranu). A kad je maslac dovoljno vruć, premjestite kotlete u posudu tijestom okrenutom prema dolje. Pospite svaki komad naribanim sirom. I na vrh, nanesite tijesto tako da sav sir ostane ispod njega.
Korak 5
Kad meso porumeni, preokrenite ga na drugu stranu, smanjite temperaturu na nisku temperaturu, poklopite i kuhajte 4-5 minuta dok ne porumeni.
Korak 6
Gotove kotlete stavite direktno iz tave na tanjire i poslužite s bilo kojim prilogom - pomfritom, pečenim povrćem ili kuhanim rezancima i svježom salatom.
