Ovaj neobično jednostavan recept s minimalnom količinom sastojaka predložio mi je prijatelj kulinar. Čak i onaj koji je prvi put odlučio samostalno pokušati napraviti kotlete sa pilećim nadjevom, prvi put će svladati vrijednu lekciju i obradovati voljene osobe zdravim hranjivim jelom.
Neophodno je
- 1. Pileće meso - 1 kg.
- 2. Griz - 2 kašike. kašike.
- 3. Zeleni kopar.
- Za punjenje (opcionalno):
- Opcija 1.
- • Slatka paprika - 200 g.
- • Zelenje peršina - 200 g.
- • Maslac - 100 g.
- Opcija 2.
- • Mekani sir pola-pola sa šunkom - 300 g.
- • Maslac - 50 g.
- Opcija 3.
- • Zelenje peršina - 300 g.
- • Mekani sir - 150 g.
- • Maslac - 100 g.
Instrukcije
Korak 1
Pileće meso očistimo od kože i zajedno s masnoćom propustimo kroz mlin za meso. Posolite i dodajte žitarice (zahvaljujući grizu, kotleti su prozračni i umjereno rastresiti). Dobivenu masu temeljito umijesite.
Korak 2
Iz srca smo nekoliko minuta tukli mljeveno meso po tvrdoj površini kuhinjskog stola, a zatim ostavili da odstoji pola sata.
Korak 3
Radnu površinu lagano pospite brašnom da se masa mlevenog mesa ne zalepi. Od njega oblikujemo okrugle kolače debljine 1-1,5 cm i prečnika 7-8 cm (možete koristiti posebne forme ili običnu čašu).
Korak 4
U sredinu tortilja stavite umjerenu količinu fila (biće dovoljne 1-2 kašičice po porciji).
Korak 5
Punjene tortilje preklopite na pola, krajeve prstima stegnite u sredini (kao da klesamo pite) i lagano pritisnite prema dolje. Međutim, posljednji korak možda neće biti izveden ako ne želite da vam se kotleti spljošte (ovo će malo povećati vrijeme prženja).
Korak 6
Kotlete uvaljajte u prezlu i pržite s obje strane na biljnom ulju. Po želji neke od kotleta možete poslati u zamrzivač, ali imajte na umu da njihov rok čuvanja ne bi trebalo da prelazi 1 mesec (na temperaturi od oko -12 ° C).
