Za kuhanje pilećih prsa u tijestu, najbolje je odabrati grudi bez kostiju i kože. U tom će se slučaju jelo pokazati manje masnim, a samim tim i korisnijim. Testo će zadržati sve sokove, a meso neće biti suho.
Neophodno je
-
- file pilećih prsa 500 gr;
- orasi i začini
- zelje;
- jaje
- kajmak
- senf
- brašno
- sirće
- pivo;
- suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Pokušajte napraviti jednostavno tijesto. Da biste to učinili, razbijte jaje, dodajte malo soli i začina, sve promiješajte. Dodajte malo pavlake (par kašika), ponovo promiješajte. Zatim dodajte prosijano brašno da dobijete konzistenciju tijesta poput palačinki. Već izrezani i slani pileći file umočite u tijesto i stavite u zagrijanu tavu. Pržite na suncokretovom ulju s obje strane.
Korak 2
Pokušajte u tijesto dodati pivo (50 ml) umjesto kisele pavlake. Tijesto će postati prozračno, a to će jelu dodati pikantni ukus. Razbijte jedno jaje u posudu, dodajte pivo, začine i sjeckano bilje. Promiješajte i dodajte brašno prosijano kroz sito. Tijesto treba biti tekuće. Pileća prsa, prethodno posolite, umočite u tijesto i pržite.
Korak 3
Grudi posute ribanim orasima imaju vrlo neobičan ukus. Za kuhanje trebaju vam zdrobljeni orašasti plodovi. Pripremite jednostavno tijesto (jaje, voda, sol, začini i brašno). Umočite prsa u tijesto, pospite orasima odozgo i pržite.
Korak 4
Pripremite složeno tijesto: umutite 4-5 jaja sa solju i 1 žlicom pavlake, dodajte brašno dok ne dobijete gusto, teško tijesto. File umočite u kipuću slanu vodu, kuhajte dok se gotovo potpuno ne skuha. Gotov file lagano osušite. Zatim zagrijte ulje u dubokoj tavi. Umočite malo osušene komade fileta u kipuće ulje i pržite. Zatim svaki komad uronite u tijesto i odmah umočite u maslac. I tako ponovite 4 puta.
Korak 5
Testo možete kuhati bez kisele pavlake. Zamijenite ga žlicom senfa i 10 ml 9% -tnog sirćeta. Tijesto pripremite sa jajima, solju, senfom, sirćetom i brašnom. Okus nije ništa lošiji nego kada pripremate tijesto sa kiselim vrhnjem. U tijesto možete dodati sjeckano zelje. Popržite file na tavi sa obe strane.
Korak 6
Možete napraviti vrlo jednostavan obrok. Istucite jaje i dodajte začine, umočite file u jaje, pa u prezlu i pržite s obje strane. Brzo, jednostavno i ukusno.
